2022年11月29日のポップUP（ポップアップ）で放送された、サクサクジューシー唐揚げの作り方、フレンチの名店ラボンヌターブル中村和成シェフのレシピを紹介します！
今回のポップUP（ポップアップ）リストランテMIURAでは、フレンチの名店ラボンヌターブル中村和成シェフが斬新家庭料理を三浦翔平さんに伝授！
今回の記事では、2022年11月29日のポップUP（ポップアップ）で放送された、サクサクジューシー唐揚げの作り方、フレンチの名店ラボンヌターブル中村和成シェフのレシピをまとめます。
【ポップアップ】サクサクジューシー唐揚げ作り方中村和成シェフのレシピ（2022年11月29日）
Course: メインCuisine: サクサクジューシー唐揚げ, から揚げDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年11月29日のポップUP（ポップアップ）で放送された、サクサクジューシー唐揚げの作り方、フレンチの名店ラボンヌターブル中村和成シェフのレシピ
材料
薄力粉 大さじ２
片栗粉 大さじ２
パルミジャーノ 大さじ１
塩 小さじ１/２
ビール ５０cc
サラダ油（揚げ用）適量
レモン 適量
トマトケチャップ 大さじ２
マヨネーズ 大さじ１
ペッパーソース 適量
ダイコン 適量
ニンジン 適量
きゅうり 適量
作り方
- 鶏ムネ肉を長方形に切る
- １の肉に塩をふり、混ぜ合わせ、置いておく(15分ほど）
- ボウルに薄力粉、片栗粉、パルミジャーノを入れ、ビールを加え、軽く混ぜる
- ３のボウルに２の肉を入れて絡める
- 鍋に油を入れて180〜190℃に熱し、４の肉を入れ1〜2分揚げて、きつね色になったら取り出して休ませる（※予熱で火を通すのが重要）
- ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせ、オーロラソースを作る
- ５の肉を器に盛り付け、塩をふり、スティック野菜、レモン、オーロラソースを添えれば完成！
メモ
- フレンチの名店ラボンヌターブル中村和成シェフのレシピ
- 【鶏むね肉をパサつかせないポイント】
- １．肉は常温に戻しておく
- ２．四角く薄めの長方形に切る
- ３.塩を振って15分待つ
- ※ 衣にビールを入れることでお肉が柔らかく、おいしくなる。
- 【揚げる時のポイント】
- 180〜190℃で、短い時間で揚げ、あとは予熱で火を通す。
- ※ 高い温度の脂に長く入れすぎないこと！
まとめ
今回の記事では、2022年11月29日のポップUP（ポップアップ）で放送された、サクサクジューシー唐揚げの作り方、フレンチの名店ラボンヌターブル中村和成シェフのレシピをまとめました。
今回のポップUP（ポップアップ）記事
ポップUP（ポップアップ）リストランテMIURA関連記事
【ポップアップ】カルボナーラ作り方「ピアットスズキ」鈴木弥平さんのレシピ（2022年11月15日）
【ポップアップ】焦がしアンチョビバターソース作り方「ピアットスズキ」鈴木弥平さんのレシピ（2022年11月15日）
【ポップアップ】麻婆豆腐4000チャイニーズレストラン菰田欣也レシピ （2022年10月18日）
【ポップアップ】しょうが焼きの作り方中村和成さんのレシピ（2022年10月4日）
【ポップアップ】カレー炊き込みごはん作り方おこん店主小柳津大介さんのレシピ（2022年9月20日）
【ポップアップ】ふわふわ卵のオムライス作り方「ラボンヌターブル」中村和成さんのレシピ（2022年8月23日）
【ポップアップ】ハンバーグ『ビストロQ』山下九さんのレシピ作り方（2022年7月26日）
【ポップアップ】鶏肉とナスのトマトソースパスタダルマット平井正人さんさんのレシピ（2022年6月21日）
【ポップアップ】トマトサラダダルマット平井正人さんさんのレシピ（2022年6月21日）
【ポップアップ】塩レモン餃子の作り方菰田欣也さんのレシピ（2022年6月7日）
ポップUP（ポップアップ）関連記事
【ポップアップ】美くびれ法廣田なおさんのくびれチャレンジシカクイズポップUP（2022年11月9日）
【ポップアップ】ピーラーランキングベスト5くろうと番付ポップUP（2022年11月8日）
【ポップアップ】世界のホットドリンクランキングベスト5くろうと番付ポップUP（2022年11月7日）
【ポップアップ】くら寿司人気メニューランキングベスト15（2022年11月7日）
【ポップアップ】抹茶×栗スイーツランキングベスト5くろうと番付ポップUP（2022年10月31日）
【ポップアップ】キューピーパスタソース売上ランキングベスト15＆アレンジレシピ（2022年10月31日）
ポップUP（ポップアップ）番組情報
?あす11月29日(火)は
— 【公式】ポップUP！ (@popup_fujitv) November 28, 2022
.｡oO(?#リストランテ????????開店?✨#翔平レシピ 募集リクエストより
?フレンチの名店?
『#ラボンヌターブル』 #中村和成 シェフ直伝???#サクサクジューシー唐揚げ ?#フレッシュポテトサラダ ?
を #三浦翔平 が作ります！
シェフ直伝 #斬新家庭料理 とは？ pic.twitter.com/xy3yW4SPb5