2022年11月19日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、ねばりっこのラザニア風の作り方ねばりっこレシピを紹介します！
今回の青空レストラン極上食材は、長いも界の新星！？鳥取県北栄町の「ねばりっこ」です。
ゲストの金子貴俊さんと宮川大輔さんが、鳥取県北栄町の常識を超える粘りで、ふわふわ、火を通せばサクサクな「ねばりっこ」を使った料理をご紹介！
この記事では、2022年11月19日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、ねばりっこのラザニア風の作り方ねばりっこレシピをまとめます。
【青空レストラン】ねばりっこのラザニア風作り方ねばりっこレシピ（2022年11月19日）
Course: メインCuisine: ねばりっこのラザニア風Difficulty: 簡単4
servings5
minutes15
minutes20
minutes2022年11月19日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、ねばりっこのラザニア風の作り方ねばりっこレシピ
材料
ねばりっこ（スライス） 300g
ねばりっこ（すりおろし） 400g
塩 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/2
- 【ミートソース】
合挽き肉 300g
白ネギ 1本
トマトペースト 300g
トマトケチャップ 大さじ4
顆粒コンソメ 大さじ1
醬油 大さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
ローリエ 1枚
乾燥バジル 少々
とろけるチーズ 適量
乾燥パセリ 少々
作り方
- ねばりっこは皮をむき、５ｍｍの輪切りにスライスする
- すりおろしたねばりっこには、塩コショウで味付けをする
- ミートソースを作る。フライパンに油を熱し、挽き肉を炒める。色が変わったら、白ネギと全ての調味料を加え、煮込む
- 耐熱容器にスライスしたねばりっこを半量敷き詰め、 その上にミートソース→とろろ半量→スライス残り→ミートソース→とろろ残りを重ねていく
- チーズをかけて、250度のオーブンで15分焼く
- ５にパセリをかければ完成！
メモ
- 鳥取県北栄町ねばりっこ料理
ねばりっこお取り寄せ先
鳥県北栄町では、昔から砂地を生かした砂丘長いも栽培が盛んでしたが、約20年前に、さらに粘りを強くした長いも、「ねばりっこ」が誕生しました。
しかし栽培には、年月と手間がかかる為、ねばりっこは長芋の全国シェアの約１％（独立行政法人農畜産業復興機構データベースより）という超稀少な長いもです。
きめ細やかで、さくっと歯切れも抜群、その名の通り、フワフワで粘りは最強、すりおろせばふわとろに！
まとめ
今回の記事では、2022年11月19日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、ねばりっこのラザニア風の作り方ねばりっこレシピをまとめました。
今回の青空レストラン記事
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青空レストラン番組情報
本日よる6時半からの青空レストランは、鳥取県・コナンのまちで発見！長芋「ねばりっこ」⭐️ゲストの #金子貴俊 さんとともに、ねばっふわっトロッ?食感最高な長芋料理の数々を味わいます?#青空レストラン #宮川大輔#ねばりっこ#名探偵コナン pic.twitter.com/m5ov5AvvdV
— 満天⭐️青空レストラン【公式】 (@aozora_ntv) November 19, 2022