2022年9月17日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された 冷凍さぬきうどんアレンジバトル 香川一福のレシピ「濃厚エビチリソースのかきたまうどん」の作り方を紹介します！
今回のジョブチューンでは、うどんアレンジバトル第2弾が放送されました。
前回王者「つるとんたん」に加え、ミシュラン・ビブグルマンに選出「切麦や甚六」、東京を中心に全国に12店舗を構えミシュラン・ビブグルマンに3年連続選出「香川一福」がテーブルマーク冷凍讃岐うどんのアレンジレシピで競いました。
この記事では、冷凍うどんアレンジレシピ 香川一福「エビチリソースのかきたまうどん」の作り方を紹介します！
【ジョブチューン】濃厚エビチリソースのかきたまうどんのレシピ 「香川一福」冷凍うどんアレンジバトル （2022年9月17日）
Course: 冷凍うどんアレンジレシピCuisine: うどんアレンジレシピ, 濃厚エビチリソースのかきたまうどん, エビチリソースのかきたまうどん, かきたまうどん1
servings5
minutes10
minutes15
minutes冷凍うどんアレンジレシピ「濃厚エビチリソースのかきたまうどん」です。
材料
冷凍うどん 1袋
えび 5尾
片栗粉 小さじ1
塩 少々
卵白 小さじ1
サラダ油 大さじ1
豆板醤 小さじ2/3
ケチャップ 大さじ2強
ニンニク （チューブ）3g
ショウガ（チューブ）3g
甘酒 40g
鶏がらスープ（鶏ガラスープの素小さじ1強を水200ccで溶く）
長ネギ（みじん切り）10g
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ2
塩 少々
溶き卵 1個
ミニトマト 1個
バジル 適量
ラー油 適量
作り方
- エビに片栗粉、塩、卵白を加えて揉み込む
- 鍋に沸かした湯で茹でる
- 豆板醤、ケチャップ、ニンニク、生姜をフライパンで炒める
- 甘酒を加えて煮立てる
- 鶏がらスープも加え、長ネギ、塩、砂糖、醤油を加えて煮立てる
- 溶き卵を流し入れる
- 卵が軽く固まってきたら、茹でたうどんにかける
まとめ
『ジョブチューン』で放送された 冷凍さぬきうどんアレンジバトルのレシピ 香川一福「濃厚エビチリソースのかきたまうどん」の作り方を紹介しました。
こちらのレシピは 78点でした。
同じ日に放送されたジョブチューンのジャッジ結果です↓
今回のレシピです↓
【ジョブチューン】肉ときのこの変わり釜玉のレシピ 「切麦や甚六」冷凍うどんアレンジバトル （2022年9月17日）
【ジョブチューン】濃厚エビチリソースのかきたまうどんのレシピ 「香川一福」冷凍うどんアレンジバトル （2022年9月17日）
【ジョブチューン】ふわふわすき焼きのおうどんのレシピ 「つるとんたん」冷凍うどんアレンジバトル （2022年9月17日）
以前登場したレシピです↓
【ジョブチューン】海苔香るカレーつけうどんのレシピ 「こんぴら茶屋」冷凍うどんアレンジバトル （2022年8月13日）