【ヒルナンデス】キャベツシュウマイのレシピ 夏のさっぱり料理（2022年8月4日）

作り方

• ポン酢の材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
• キャベツを千切りにする。芯の部分はみじん切りにする。
• キャベツ(芯の部分以外)をボウルに入れ、塩(小さじ1/2)を加えて馴染ませ10分おき、10分経ったらさっと水洗いをして水気をしっかりしぼる。
• 豚ひき肉に塩(小さじ1/2)を加え粘りが出るまでこねたら、砂糖・鶏ガラスープの素・ごま油・しょうゆ・こしょうを加えてさらにこねる。
• 玉ねぎと長ネギをみじん切りにしてボウルに入れ、2のキャベツの芯も加える。
• 5のボウルに片栗粉を入れ軽く混ぜたら、4の豚ひき肉に入れて優しく混ぜ冷蔵庫で30分冷やす。
• 手にサラダ油をぬり、肉ダネを丸める。
• ラップにキャベツをしき、7の餡を真ん中に置いて強めに丸め、グリーンピースをのせる。
• フライパンにクッキングシートをしき、8のシュウマイを置く。
• 水をクッキングシートの下に流し入れ、はみ出ているクッキングシートを内側に折り込み、蓋をして中火で約10分蒸したら完成！
• 冷やしておいたポン酢をつけていただく。