2022年7月9日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された 「ゆぐち」のマルちゃん焼きそばアレンジバトルのレシピ 「富士宮風冷やし混ぜそば」の作り方を紹介します！
今回のジョブチューンでは、超一流焼きそば職人が作るマルちゃん焼きそばのアレンジバトルが放送されました。
前回東京三大焼きそば店がバトルに参加して、見事第1位に輝いた「しぶやき」店主・大竹淳平さん。
今回はご当地焼きそばの有名店、秋田の最強B級グルメ横手焼きそばの四天王に12年連続で選ばれた「食い道楽」と 静岡のソウルフード富士宮焼きそばの超人気店・昭和58年創業の老舗「ゆぐち」が「しぶやき」に挑戦します！
ルールはマルちゃん焼きそばを使うというただ1つ！
コンビニやスーパーなどで簡単に購入できる具材・調味料を使って、焼きそばの名店（「食い道楽」「しぶやき」「ゆぐち」）の店主がアレンジ焼きそばレシピを披露！
富士宮焼きそばのお店で食べログ1位のゆぐちが作るアレンジとは？
この記事では、「ゆぐち」のマルちゃん焼きそばアレンジレシピ「」の作り方をまとめます。
しぶやき店主の前回のレシピはこちら↓
【ジョブチューン】富士宮風冷やしまぜそばの作り方 「ゆぐち」マルちゃん焼きそばアレンジレシピ （2022年7月9日）
Course: 焼きそばアレンジレシピCuisine: アレンジ焼きそば, 富士宮風冷やしまぜそば, 富士宮風冷やし混ぜそば1
servings5
minutes10
minutes15
minutes名店のマルちゃん焼きそばアレンジレシピ「富士宮風冷やし混ぜそば」です。
材料
マルちゃん焼きそば 一人前
豚バラ肉 20g
しめじ 適量
キャベツ 20g
ひきわり納豆 1パック
ごまドレッシング 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
めんつゆ 小さじ1
焼きそばソースの素 １袋
片栗粉 大さじ1
釜揚げしらす 適量
イワシの削り節 適量 カツオ粉でも
小ネギ 適量
刻み海苔 適量
卵黄 1個
作り方
- 豚バラ肉を2cm幅にカットして、熱したフライパンでカリカリに焼く
- ひきわり納豆、ごまドレッシング、マヨネーズ、めんつゆを混ぜる
- ソース焼きそばの素も加えて混ぜる（納豆ソースの完成）
- しめじを熱湯で30秒茹でる
- キャベツを後入れしてさらに30秒茹でる
- しめじ、キャベツを熱湯から取り出して、水にさらし、水気を切っておく
- 片栗粉適量を水で溶き、お湯に加えて混ぜ、麺を入れて2分ほど茹でる
＜ポイント＞片栗粉を入れてコーティングすることで、富士宮のようなつるっとした麺に！ - 麺を湯切りして水でしめ、水気を切って納豆ソースに入れ、しめじ・キャベツ、豚肉も加えて混ぜ合わせる
- そばを皿に盛り、釜揚げしらす、イワシの削り粉をトッピングする
- 小ネギ、刻み海苔、卵黄をのせたら完成！
まとめ
「ゆぐち」のマルちゃん焼きそばアレンジレシピ「富士宮風冷やしまぜそば」を紹介しました。
こちらのレシピは86点となりました。
今回のアレンジレシピです↓
【ジョブチューン】横手流キーマカレーそば飯の作り方 「食い道楽」マルちゃん焼きそばアレンジレシピ （2022年7月9日）
【ジョブチューン】富士宮風冷やしまぜそばの作り方 「ゆぐち」マルちゃん焼きそばアレンジレシピ （2022年7月9日）
【ジョブチューン】スパイシージャンバラヤ焼きそばの作り方 「しぶやき」マルちゃん焼きそばアレンジレシピ （2022年7月9日）
前回紹介された焼きそばアレンジレシピです↓
【ジョブチューン】和風あんかけ焼きそばの作り方 「みかさ」マルちゃん焼きそばアレンジレシピ （5月14日）
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