【ジョブチューン】かつやトップ5ジャッジ結果 合格・不合格メニュー VS一流料理人 (2022年3月12日)

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2022年3月12日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された『かつやイチ押しメニューランキングTOP5VS超一流料理人』のジャッジ対決(合格・不合格)結果を紹介します!

今回のジョブチューン・ジャッジ企画では、大人気丼チェーン「𠮷野家」&「かつや」VS 超一流料理人のジャッジ対決が特集されました。

とんかつチェーン店シェアNo.1の「かつや」は、名物「合い盛りシリーズ」や大盛りのとん汁を堪能できる「とん汁定食」などを選出!

この記事では、かつやトップ5のジャッジ結果(合格・不合格メニュー)を紹介します!

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かつや TOP5VS超一流料理人 ジャッジ結果(合格・不合格)

第5位 カツカレー(梅)

第5位 カツカレー(梅)(715円)です。

29種類のスパイス、ハーブを加え、トンカツと相性の良いカレーを作っています。

ジャッジ結果は、合格5名・不合格2名の合格でした。

・スパイシーなカレーが野菜やカツと食べると甘味が加わり美味しかった。(合格)

・ルーのとろみがちょうど良い。カレーのソースをかけている感じで、カツのさっくり感も残って美味しかった!(合格)

第4位 とん汁定食(ヒレカツ)

第4位 とん汁定食(ヒレカツ)(759円)です。

具沢山の豚汁は、通常の定食で提供される豚汁の2倍の量です。

調理は店で手仕込みで作られており、大きな寸胴で煮込んだ汁を、小鍋に移して味噌を溶いて提供しています。

ヒレカツは柔らかくジューシーに仕上がる7〜9mm厚さにしています。

ジャッジ結果は、合格6名・不合格1名の合格でした。

・感動レベルに美味しかった!豚汁のお手本。豚汁はそれぞれが一体化している。(合格)

・野菜の旨味がしっかりでた豚汁。ヒレカツも柔らかく美味しかった!(合格)

第3位 親子丼とタレカツの合い盛り丼

第3位 親子丼とタレカツの合い盛り丼(715円)です。

期間限定の合い盛り丼の親子丼&タレカツバージョンです。

親子丼はチキンエキスを加えた専用割下に110gの鶏もも肉を加え、卵でとじた一品です。

カラッと揚げたカツと合わせています。

ネプチューン名倉さんも「親子丼の出汁が美味しい!」と絶賛でした。

ジャッジ結果は、合格3名・不合格4名の不合格でした。

・親子丼の割下に入っている醤油の塩分が強い。タレカツは完成度が高くて美味しいのに、邪魔をしている。(不合格)

・親子丼の鶏が弱点。下味をつけない方が全体的な塩味のバランスが良くなる。(不合格)

第2位 ロースカツ定食

第2位 ロースカツ定食(759円)です。

肉質の良い北米産豚肉を1度も冷凍せず輸送。

その間に肉が熟成され、柔らかくなっていきます。

かつや専用オリジナルパン粉は揚げるとサクサクになり、店舗で1枚ずつ衣づけすることで、衣がしっかり立ったとんかつに!

ジャッジ結果は、合格6名・不合格1名の合格でした。

・もそっとするバッター液の感じがなく、美味しいと思った。(合格)

・肉の美味しさが弱かった。バッター液に味をつけているが、食材に直接下味をつけることで、食材が持つ旨味を引き出すのでやった方が良い。(不合格)

第1位 カツ丼(梅)

第1位 カツ丼(梅)(539円)です。

かつやの看板メニューは、自慢のロースカツを使った1日5万食売れる人気商品です。

甘味が強くコクが深いたまり醤油をブレンドし、かつお節など数種類の出汁を加えることで、甘くても飽きのこない味に仕上げています。

卵の溶き方などもこだわり、黄身と白身を混ぜすぎずに投入することで、ふわふわのカツ丼が完成します。

ジャッジ結果は、合格7名で満場一致の合格でした。

・カツ丼のためにつくているようなカツ。しっかり出汁を含んだパン粉で、カツと出汁を一緒に味わえる!

まとめ

かつやのジャッジ結果(合格メニュー・不合格メニュー)を紹介しました。

ジャッジ結果は合格4、不合格1、うち満場一致合格1という結果でした!

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【ジョブチューン】吉野家トップ5ジャッジ結果 合格・不合格メニュー VS一流料理人 (2022年3月12日)

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