【ジョブチューン】イオン惣菜トップ10VS一流料理人 ジャッジ結果 合格・不合格商品(2022年2月5日)

唐揚げ グルメ・レシピ

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2022年2月5日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された『イオン社員イチ押し惣菜ランキングTOP10VS超一流料理人』のジャッジ対決(合格・不合格)結果を紹介します!

今回のジョブチューン・ジャッジ企画では、日本一のスーパー「イオン」が、自慢のお惣菜でジャッジ初参戦!

500種類ほどあるお惣菜の多くが店内調理で毎日出来たてを提供しているというイオンで、イオン社員が選んだ本当に美味しいと思うお惣菜TOP10で勝負に挑みました。

定番の「コロッケ」や「唐揚げ」、人気のお弁当「銀鮭幕の内弁当」に「かつ重」、生地の発酵から全て店内調理の「マルゲリータ」、新商品の「スープごはん」などの合否結果は?

この記事では、イオン惣菜TOP10VS超一流料理人のジャッジ結果(合格・不合格)を紹介します!

2023年2月に放送されたジャッジ結果は、こちらでまとめています↓
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イオン社員イチ押し惣菜TOP10 ジャッジ(合格・不合格)結果

第10位 絶賛肉餃子

第10位 絶賛肉餃子(429円)です。

7年前に開発チームに加わりイオン惣菜に革命を起こしたという緒方さんが開発した自身の一品です。

肉の旨みを感じられる豚のウデ、もも肉、鶏肉などを粗めにひき、限界まで皮に詰めています。

もちもち食感を持続するため、皮は厚めに仕上げています。

ジャッジ結果は、合格3名・不合格4名の不合格でした。

・肉肉しさを強調した割には、肉肉しさが感じられない。餡のキャベツをもう少し細かくしたほうがいい。

・野菜の旨味を全面に出したほうがいい。皮が全く硬くなかったのはすごい!

第9位 自慢のメンチカツ

第9位 自慢のメンチカツ(1個192円)です。

牛と豚の合いびき肉は内側と外側の硬さを変え、噛んだとき肉汁が出てくるよう仕上げています。

外側は粒子の細かい小麦粉と熱処理した小麦粉をブレンドすることで、サクサク食感にしています。

ジャッジ結果は、合格7名で満場一致の合格でした。

・素材の力がすごい!ギリギリの価格でやっているのでは。美味しい肉の脂のジューシーさが感じられた。

・衣が粗めの肉をちゃんとホールドしていて、大変おいしかった!

第8位 銀鮭西京焼き幕の内弁当

第8位 銀鮭西京焼き幕の内弁当(537円)です。

あまり人気のないおかずを省いて人気のあるおかずを厳選することで、それぞれに材料費をかけられるようにしています。

脂の乗ったチリ産銀鮭は、味噌漬け後塩麹を塗り焼くことで、冷めてもふっくら柔らかに!

煮物は砂糖と出汁で煮込んだ後、醤油・みりん・酒などで煮込むことで素材の旨みを残しながら出汁を芯まで染み込ませています。

卵には企業秘密の調味料を入れて焼くことで、無数の気泡を作り出汁を染み込ませることで食べたときに大量の出汁が溢れ出るよう仕上げています。

ジャッジ結果は、合格7名で満場一致の合格でした。

・空気を入れて噛んだとき出汁が出てくる卵焼きが美味しい!煮物は野菜本来の味もある!

・今まで食べてきた惣菜の中で圧倒的に美味しかった!調味料の味という煮物が多いが、素材の味を残せるのがすごい。

第7位 ピッツァソリデラ マルゲリータ

第7位 ピッツァソリデラ マルゲリータ(626円)です。

店内厨房で生地の発酵から焼き上げまでやっています。

その日の気温に応じて発酵時間を変更することで、もちもち食感を持続!

甘味と酸味のバランスの良いトマトを使用し、チーズは2種類使うことで奥深い味わいに!

ジャッジ結果は、合格4名・不合格3名の合格でした。

・生地感はすごくもちもちして美味しかった!小麦粉で作った香り、冷凍では出せないふっくら加減がいい。

・もちもち食感で冷めても硬くならない。お年寄りから子供まで美味しく食べられるピザ。

第6位 お肉屋さんのコロッケ

第6位 お肉屋さんのコロッケ(5個入り270円)です。

牛肉、牛脂、国産玉ねぎを砂糖や水飴で煮込み、じゃがいもに混ぜ合わせることで、牛肉の風味と甘みが感じられるすき焼きのような関西風コロッケに!

通常使用されている白パン粉ではなく、風味と味の濃さが特徴の赤パン粉を使用することで、サクサクした食感に仕上がっています。

ジャッジ結果は、合格6名・不合格1名の合格でした。

・ジャガイモのホクホク感が出ていて美味しかった!

・ジャガイモの存在感がある甘さ、サクっ、しっとりというコントラストが良かった。

第5位 ヘルパDELI もち麦とお豆のトマトスープごはん

第5位 ヘルパDELI もち麦とお豆のトマトスープごはん(429円)です。

食物繊維豊富なもち麦、タンパク質が豊富な豆などを6種のスパイスとハーブでピリ辛味に仕上げています。

1食約400kcalという低さに抑えていて、女性に嬉しい一品です。

ジャッジ結果は、合格6名・不合格1名の合格でした。

・これだったら噛みながら咀嚼して食べることができる。最高な一品!

・ヘルシーというワードを聞くと味が薄いイメージがあるが、スパイシーさで満足度を足していてよかった。

第4位 リワードキッチン 国産鶏レバーの赤ワイン仕立て

第4位 リワードキッチン 国産鶏レバーの赤ワイン仕立て(100g213円)です。

鹿児島県産鶏肝をレバーが苦手な人でも食べられるよう、ノンフローズン(冷凍しない)にこだわって使用しています。

発酵調味料で一晩寝かせて臭みを取り除き、醤油、砂糖などで似た特製ワインだれで味付けしています。

ジャッジ結果は、合格4名・不合格3名の合格でした。

・タレの味が濃くても下味がしっかりしていないと臭みが感じられるが、きちんと処理されていた。

・しっかり臭みをとる作業をしているので、味付けを控えレバーらしさを出しても良いのでは。

第3位 出汁香る!自慢のロースかつ重

第3位 出汁香る!自慢のロースかつ重(537円)です。

お弁当丼部門で1位になる人気商品です。

旨味が強い三元豚ロースを細かめのパン粉につけて揚げることで、肉の旨みを感じられるカツに!

複数の醤油、合わせだし、焼津産カツオを使った出汁を揚げてからすぐかけることで、中の肉まで染み込むようにしています。

お米は店内でふっくら炊き上げた、粘り・香り・ツヤのバランスの良い宮城県産ひとめぼれを使用。

ジャッジ結果は、合格5名・不合格2名の合格でした。

・旨みたっぷりの出汁を衣に染み込ませ、ご飯が進む味!

・お米も美味しくてバランスが良い。

・ベトベトして衣が分厚い。お肉より衣しか感じなかった。三元豚を使った意味があるのかと思った。

第2位 お芋が美味しいポテトサラダ

第2位 トップバリュー グリーンアイフリーフロム お芋が美味しいポテトサラダ(321円)です。

じゃがいもはでんぷんが多い滑らかなものを選定。

半分をしっかり潰し、残りを粗めに潰すことで、なめらかさとホクホク感が感じられる食感に!

ソテーオニオンなどを加え、自然な甘味が感じられる味付けです。

ジャッジ結果は、合格4名・不合格3名の合格でした。

・中の芋の味が残っていて、味付けのバランスが非常に良い。全体的に飽きずにたくさん食べられるポテトサラダ。

・酢を加えてちゃんとした工程を加えているので、このクオリティなら来年、再来年さらに美味しくなるのでは。(今年はジャガイモが不作だったため。)

第1位 唐揚げ唐王

第1位 唐揚げ唐王(100g192円)です。

惣菜売上No.1商品です。

ジューシーで柔らかい鶏もも肉をたまり醤油、濃口、薄口醤油に醤油麹をブレンドして甘味・コクを出し、焼きあごだし、赤ワイン生姜などを加えたタレに1日漬け込み、深い味わいを肉に染み込ませています。

衣には歯切れの良い国産米粉をブレンドし、外はカリッと、中はジューシーに仕上がっています。

ジャッジ結果は、合格4名・不合格3名の合格でした。

・醤油と生姜とニンニクのバランスが良い。

・時間が経ってもカリカリの状態を保てているのがすごい!

ジャッジした超一流料理人

今回イオン惣菜をジャッジした超一流料理人です。

超一流料理人

・麻布 和敬 竹村 竜二さん

・おにく 花柳 片柳遥さん

・トゥーランドット 臥龍居 小澤善文さん

・中国菜 エスサワダ 澤田州平さん

・アロマフレスカ 原田慎次さん

・リストランテ・イ・ルンガ 堀江純一郎さん

まとめ

イオン惣菜トップ10のジャッジ結果(合格・不合格)を紹介しました。

イオン惣菜ジャッジ企画は、合格9品(うち満場一致2品)、不合格1品という結果でした。

2月に放送された餃子の王将ジャッジ結果は、こちらでまとめています↓

【ジョブチューン】餃子の王将トップ10ジャッジ結果 合格・不合格メニュー VS一流料理人 (2022年2月19日)

先日放送されたコンビニ3社のジャッジ結果は、こちらでまとめています↓

ジョブチューン番組情報

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