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【スッキリ】れんこんピクルスのレシピ 鳥羽周作シェフのレンコンレシピ(2022年10月19日)

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れんこん グルメ・レシピ情報
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2022年10月19日の日本テレビ系列『スッキリ』鳥羽周作シェフのみんなの食卓で放送されたれんこんレシピ  れんこんピクルスの作り方を紹介します。

今回のスッキリ・鳥羽周作が教えるみんなの食卓では、れんこん料理が特集されました。

調理に一手間かかるイメージのレンコンですが、栄養価も高く美容にも役立つ食材だそうです。

この記事では、鳥羽周作シェフのレンコンレシピ れんこんピクルスの作り方をまとめます。

【スッキリ】れんこんピクルスのレシピ 鳥羽周作シェフのレンコンレシピ(2022年10月19日)
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【スッキリ】れんこんピクルスのレシピ 鳥羽周作シェフのレンコンレシピ(2022年10月19日)

Recipe by NEWS123Course: れんこんレシピ, れんこんピクルスCuisine: れんこんレシピ, れんこんピクルス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

鳥羽シェフのれんこんレシピ「れんこんピクルス」です。

材料

  • れんこん お好みで

  • ナンプラー 50ml

  • りんご酢 100ml

  • 塩 2つまみ

  • 砂糖 大さじ2

  • オリーブオイル 小さじ1

作り方

  • れんこんは皮をむき、厚さ1cmほどの半月切りにして熱湯で2分ほど茹でる
  • 別鍋にりんご酢、塩、砂糖、ナンプラーを入れてひと煮立ちさせる
    ★Point ナンプラーで味に深みとコクがでる
  • 茹で上がったれんこんを湯切りして、ピクルス液につけ、密着するようにラップをする
    ★Point 熱いうちにピクルス液につけることで味が染み込みやすい
  • 冷蔵庫で30分ほど冷やす
  • 皿に移し、オリーブオイルを回しかける

メモ

  • 冷蔵庫で1週間ほど保存可能

まとめ

『スッキリ』鳥羽周作シェフのみんなの食卓で放送されたれんこんレシピ  れんこんピクルスの作り方をまとめました。

今回のレシピです↓

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