2021年10月16日の『1億3000万人のSHOWチャンネル（ショーチャンネル）』で放送された 名店「北京亭」の中華風カレーライスの作り方（レシピ）を紹介します！
今回のshowチャンネルには、柳楽優弥さん、加藤シゲアキさんが登場。
櫻井翔さんがゲストの柳楽さん、加藤さんのために、街で絶賛される名店が公開するカレーレシピに挑戦しました。
今回の名店レシピは、東京神保町の北京亭のカレーライス（840円）です。
この記事では、中華風カレーの作り方、コツをまとめます。
名店レシピ最新作、チキン南蛮レシピはこちらでまとめています↓
【SHOWチャンネル】チキン南蛮の作り方 名店「おぐら」レシピ 横綱照ノ富士が試食（12月18日）
名店ハンバーグのレシピは、こちらでまとめています↓
【SHOWチャンネル】ハンバーグの作り方「ミート矢澤」名店レシピ 新庄剛志さんが挑戦（2022年1月15日）
【showチャンネル】中華カレーライスの作り方 「北京亭」名店レシピ（10月16日）
Course: メインCuisine: 中華風カレーライス, カレー2
servings5
minutes10
minutes15
minutes北京亭のカレーライスレシピです。
材料
豚バラ肉 200g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/3本
中華スープ（顆粒中華スープの素40gを800mlの水で表示通り溶いたもの） 800ml
豆板醤 小さじ2
うまみ調味料 少々
カレー粉 大さじ2
水溶き片栗粉 100ml
サラダ油 100ml
ご飯 適量
- 醤油ダレ
醤油 40ml
砂糖 大さじ2
オイスターソース 20ml
作り方
- にんじんを3mm厚さのひし形切りにする（にんじんを斜めに切り、斜めに包丁を入れ半分にしたら、3mm厚さの薄切りにする）
- 玉ねぎは繊維方向の1cm厚さに切る
- 醤油・砂糖・オイスターソースを混ぜておく（醤油ダレ）
- 豚バラ肉を熱湯で10秒ほど湯通しする
＜ポイント＞余分な脂と臭みをとる - 強火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉、玉ねぎ、にんじんを加えて一気に炒める
＜ポイント＞火が通りすぎないよう、鍋を返しながら炒める - カレー粉を入れて混ぜ合わせる
＜ポイント＞焦がすと雑味が出るので注意！ - 中華スープ、豆板醤、醤油だれ、うまみ調味料を入れ、弱火で4分ほど煮込む
＜ポイント＞煮すぎると野菜のシャキシャキ感がなくなるので注意！ - 水溶き片栗粉でとろみをつける
- ご飯にカレールウをかけたら完成
神保町 北京亭のお店情報
【住所】東京都千代田区西神田2-1-11
【TEL】03-3261-4116
【営業時間】11:00～15:00 17:00～20:00
【定休日】土曜日
まとめ
名店のカレーレシピを紹介しました。
同じ日に放送されたさんまの塩焼きのレシピは、こちらでまとめています↓
【showチャンネル】さんまの塩焼きの作り方・焼き方 山田涼介さんが秋刀魚の神様に学ぶ（10月16日）
翌週放送されたナポリタンのレシピは、こちらでまとめています↓
【showチャンネル】ナポリタンの作り方 「さぼうる2」名店レシピに櫻井翔さんが挑戦（10月23日）
先日櫻井翔さんが挑戦した菱田屋の生姜焼きのレシピは、こちらでまとめています↓
【showチャンネル】生姜焼きの作り方 「菱田屋」名店レシピに櫻井翔さんが挑戦（9月18日）
showチャンネルの記事では、こちらもおすすめです↓
今夜の #SHOWチャンネル は?
— 1億3000万人のSHOWチャンネル (@shiyagare4) October 15, 2021
土曜ドラマ #二月の勝者 から
#柳楽優弥 さん #加藤シゲアキ さんが
名店レシピに来店?
大さじ小さじを前にアタフタ局長が
煮込み不要！15分で完成！
超VIP も通う 中華風カレーライスの味
完コピに挑みます?
皆さんも是非マネして作ってみてください❣️#櫻井翔 pic.twitter.com/YgvR1eFdsq