【ポップアップ】リュウジさんの至高のゴーヤーチャンプルーレシピポップUP(2022年9月12日)

スポンサーリンク
至高のゴーヤーチャンプルー グルメ・レシピ

本ページはプロモーションが含まれています。

スポンサーリンク

2022年9月12日のポップUP(ポップアップ)で放送された、リュウジさんの「至高のゴーヤーチャンプルー」のレシピ作り方を紹介します!

ポップUP(ポップアップ)きょうの芸能ズームUPでは、料理研究家リュウジさんの一度食べたらハマっちゃう楽ウマ晩ごはん!「至高のゴーヤーチャンプルー」を紹介。

レシピ本は大ヒット! とにかく超簡単でうまいと評判の料理をリュウジさんがポップUPのために作ってくれました。

この記事では、2022年9月12日のポップUP(ポップアップ)で放送された、リュウジさんの「至高のゴーヤーチャンプルー」のレシピ作り方をまとめます。

Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2022年9月12日のポップUP(ポップアップ)で放送された、リュウジさんの「至高のゴーヤーチャンプルー」のレシピ作り方

材料

  • ゴーヤ 1本200g(塩小さじ半分で塩もみしてから下茹でもします)

  • 塩 小さじ1/2

  • 卵 2個

  • 白だし 小さじ1

  • 油 (卵を炒める際大さじ1、全てを炒める際小さじ2)

  • 木綿豆腐 150g

  • 豚バラ 150g(下味で塩胡椒適量)

  • 白だし 小さじ2

  • 醤油 小さじ1と1/2

  • 鰹節 4g

  • 黒胡椒 適量

  • 仕上げに追い鰹節 適量

  • 味変でラー油 適量

作り方

  • ゴーヤーの両端を切って半分に切り、中の種をスプーンで取り除き、薄く切り、切ったゴーヤーをボウルに移し、塩もみ(塩小さじ1/2)をする よくもみ込んで、しばらく置いておく。
  • ゴーヤーをザルに移して、絞って水気を出す。
  • 豚バラ肉を2~3cm幅に切り、塩コショウ(適量)を振る。
  • 沸騰したお湯で1分、ゴーヤーを茹で、1分後、ゆでたゴーヤーを流水でゆすいで、軽く絞る。
  • 卵2個をボウルに割る 白だし(小1)入れてよく混ぜ、サラダ油(大1)入れてフライパンを温め、混ぜた卵をフライパンに入れ、スクランブルエッグにする。(すぐ固まるので、素早く取り出す)
  • フライパンにサラダ油(小2)を入れ中火で温め、木綿豆腐を大きめに手でちぎってほぐし入れ、豆腐に焼き目がついたら、豚バラ肉を入れ炒れ、豚バラ肉が炒まったら、ゴーヤーを入れ、さらに、白だし(小2)しょうゆ(小1半)を入れ炒め、かつお節(4g)入れ、全体を炒め、火を止めて、卵をはしで崩しながら入れ混ぜ、最後に黒コショウ(適量)を入れる。
  • 仕上げに追いかつお節(適量)をかければ完成!

レシピ動画

メモ

  • 料理研究家リュウジさんの一度食べたらハマっちゃう楽ウマ晩ごはんレシピ!
  • 薄く切ったゴーヤを塩揉み&下茹ですることで苦味を抜く!
  • 卵だけを先に炒めふわふわに!
  • 木綿豆腐は手でちぎって入れ出汁を絡ませる!

リュウジさんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2022年9月12日のポップUP(ポップアップ)で放送された、リュウジさんの「至高のゴーヤーチャンプルー」のレシピ作り方をまとめました。

【アンビリーバボー】料理研究家リュウジの知られざる人生(2022年8月25日)

今回のポップUP記事

リュウジさんの「ポップUP一度食べたらハマっちゃう楽ウマ晩ごはん!」

【ポップアップ】無限冷しゃぶの作り方 リュウジさんのレシピポップUP(2022年8月29日)

【ポップアップ】至高の麻婆豆腐の作り方 リュウジさんのレシピポップUP(2022年8月29日)

【ポップアップ】無限ニラ豚そうめんの作り方リュウジさんのレシピポップUP(2022年8月15日)

【ポップアップ】至高のスープカレーの作り方リュウジさんのレシピポップUP(2022年8月15日)

【ポップアップ】至高のビーフストロガノフの作り方 リュウジさんのレシピポップUP(2022年7月12日)

【ポップアップ】冷やしタレうどんの作り方リュウジさんのレシピポップUP(2022年7月12日)

【ポップアップ】至高のチャーハンの作り方 リュウジさんのレシピポップUP(2022年7月7日)

【ポップアップ】冷やし坦々そうめんの作り方 リュウジさんのレシピポップUP(2022年7月7日)

【ポップアップ】冷やしラーメン風無限しょうゆそうめんの作り方リュウジさんのレシピポップUP(2022年7月4日)

【ポップアップ】至高のハンバーグの作り方 リュウジさんのレシピポップUP(2022年7月4日)

【ポップアップ】トロトロ卵のオムライスの作り方 リュウジさんのレシピポップUP(2022年6月20日)

【ポップアップ】ナスのラタトゥイユ風の作り方 リュウジさんのレシピポップUP(2022年6月20日)

 ⇒ リュウジさんの楽ウマ晩ごはん関連記事一覧

リュウジさんの「ポップUPランチに間に合う爆速簡単レシピ【第1弾】」記事

リュウジさんの「ポップUPランチに間に合う爆速簡単レシピ【第2弾】」記事

リュウジさんのレシピ記事一覧

リュウジさんのレシピ記事一覧は、↓コチラでまとめています。

ポップUP(ポップアップ)関連記事

ポップUP(ポップアップ)番組情報

ポップUP!HP