【きょうの料理】たけのこの炒め煮のレシピ 藤野嘉子さんのレシピ(2023年4月17日)

たけのこの炒め煮 グルメ・レシピ

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2023年4月17日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤野嘉子さんのたけのこの炒め煮のレシピ、作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、旬のたけのこを使ったレシピが紹介されました。

大きな鍋がなくても大丈夫!お昼にゆでれば晩ごはんに間に合う、手軽な調理法をご紹介。

講師は、毎年たけのこ掘りに出かける藤野嘉子さんです。

この記事では、2023年4月17日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤野嘉子さんのたけのこの炒め煮のレシピ、作り方をまとめます。

【きょうの料理】たけのこの炒め煮のレシピ 藤野嘉子さんのレシピ(2023年4月17日)
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【きょうの料理】たけのこの炒め煮のレシピ 藤野嘉子さんのレシピ(2023年4月17日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: たけのこの炒め煮Difficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2023年4月17日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤野嘉子さんのたけのこの炒め煮のレシピ、作り方

材料

  • ゆでたけのこ(真ん中の部分) 200g

  • 豚肩ロース肉(塊) 200g

  • 絹さや 20枚

  • 塩 適量

  • サラダ油 小さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • 醤油 大さじ1+1/2

  • 酒 大さじ3

  • 水 大さじ3

作り方

  • たけのこは1㎝の厚さのいちょう形に切り、絹さやは筋を取り、豚肉は一口大に切り、軽く塩をふる。
  • フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を焼く。全体に焼き色がついたら、たけのこを加えて炒め合わせる。たけのこに油が回ったら、砂糖、しょうゆを加えてひと混ぜし、酒、水を加える。(焼き色がつくまでしっかりと豚肉を焼き、うまみを引き出してからたけのこを加える。)
  • 煮汁が沸いたら弱めの中火にし、ふたをして2~3分間煮る。ふたを外して絹さやを加え、フライパンを揺すりながら中火で2分間ほど煮からめたら完成!

メモ

  • 藤野嘉子さんのたけのこの炒め煮のレシピ、作り方

藤野嘉子さんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2023年4月17日にNHK『きょうの料理』で放送された、藤野嘉子さんのたけのこの炒め煮のレシピ、作り方をまとめましました。

 

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きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP