2022年7月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、土井善晴さんのレシピ「青じそしょうゆおむすび」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、昨日から2日にわたり料理研究家 土井善晴さんの「ふつうにおいしいもん」が特集されました。
2日目は夏にぴったりのおむすびとおかず２品が登場！
この記事では、『きょうの料理』で放送された、土井善晴さんの夏レシピ「青じそ醤油おむすび」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】青じそしょうゆおむすびの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月12日）
Course: 夏のおかずCuisine: 土井善晴さんのレシピ, 青じそしょうゆおむすび, 青じそしょうゆおにぎり, おむすび, 青じそ醤油おむすび4
servings5
minutes5
minutes150
kcal10
minutes土井善晴さんの「ふつうにおいしいもん」夏レシピ「青じそ醤油おむすび」です。
材料
米 400ml（カップ2）
青じそ 10～15枚
梅干し（種を除く） 1～2コ
好みの漬物 適量
しょうゆ 大さじ3〜
作り方
- 米を洗ってざるに上げ、30～40分間おいて洗い米にする。
- 炊飯器の内釜に洗い米、洗い米と同量の水を入れ、しょうゆ大さじ3を加えてひと混ぜし、普通に炊く。
- 青じそはせん切りにして、紙タオルで包み、水けを絞る。
＜ポイント＞手のひらで押しつけるようにしてギュッと絞るとアクがでて、変色しにくくなる！ - 炊き上がったしょうゆご飯を茶碗（わん）によそい、固く絞ったぬれ布巾にとり、軽く握ってざるなどの上に転がす。同じものを7〜8個作る。
- 手にしょうゆ適量をつけて軽く握ったおむすびをとり、中央に穴を開け、中に梅干しを適量ずつちぎって入れて丸く握る。
- 器に盛り、せん切りした青じそをのせ、お好みの漬物を添えたら完成！
土井善晴さんの著書です↓
まとめ
土井善晴さんのレシピ「青じそしょうゆおむすび」を紹介しました。
今日と昨日紹介されたレシピです↓
【きょうの料理】青じそ醤油おむすびの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月12日）
【きょうの料理】ゴーヤーと豚バラの煮付けの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月12日）
【きょうの料理】ナスの天ぷらの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月12日）
【きょうの料理】菊かぼちゃのしょうがそぼろの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月11日）
【きょうの料理】冷やしそうめんの作り方 土井善晴さんのレシピ（2022年7月11日）
土井善晴さんは以前こちらのレシピも教えてくれました↓
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きょうの料理番組情報
伝説のおむすびがパワーアップして戻ってきます。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) July 12, 2022
Eテレ今夜9時 #きょうの料理 は #土井善晴 さんの、青じそしょうゆおむすび。
ゴーヤーを種ごと煮た煮物に、味つき衣で揚げたなすの天ぷらまで、夏野菜おかずも絶品！https://t.co/c3kANSw4qX pic.twitter.com/z1Cwn8Z1zo