2022年2月7日にNHK『きょうの料理』で放送されたしらいのりこさんのレシピ「豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶ」の作り方をまとめました。
今回のきようの料理はゆるやせトリオのおいしい高たんぱく&低脂質 「まんぷくおかず」が紹介されました。
この記事では、しらいのりこさんのレシピ「豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶ」を紹介します！
【きょうの料理】豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶの作り方 しらいのりこさんのレシピ（2022年2月7日）
Course: メインCuisine: 高タンパク低糖質レシピ, 豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶ2
servings15
minutes274
kcal15
minutesゆるやせトリオのおいしい高たんぱく&低脂質 「まんぷくおかず」しらいのりこさんのレシピ「豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶ」です。タンパク質27.3gとれます。
材料
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用/脂身を除く）300g
大根 1/4本（300g）
なめこ 1袋（100g）
えのきだけ 1袋（100g）
豆苗 1袋（130g）
生姜（すりおろす）適宜
- だし汁
だし カップ3
酒 大さじ3
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
柚子の搾り汁 1/2個分
塩 小さじ1/2
柚子の皮（すりおろす）適宜
作り方
- 大根はすりおろして水分を絞って、大根おろしと絞り汁に分ける。
- なめこは、石づきがあれば取り除く。
- えのきだけは、根元を切り落としてほぐす。
- 豆苗は、根元を切り落とす。
- 鍋にだし（カップ3）・酒（大さじ3）・醤油（大さじ2）・みりん（大さじ1）・塩（小さじ1/2）を入れ、火にかける。
- 煮立ったら大根おろしの絞り汁・なめこ・えのきだけを加える。
＜ポイント＞冬の大根は甘味もあるので、だしに入れると旨味になる！ - 再び煮立ったら、大根おろし・柚子の搾り汁（1/2個分）・お好みですりおろした柚子の皮を加える。
- 豚肉・豆苗をお皿に盛り付け、鍋に添えたら完成！豚肉を豆苗と一緒に、色が変わる程度にサッとだしにくぐらせ、お好みですりおろした生姜を添えていただく。
しらいのりこさんのレシピ記事
今回のきょうの料理 レシピ記事一覧
しらいのりこさんのレシピ記事
しらいのりこさんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年2月7日にNHK『きょうの料理』で放送されたしらいのりこさんのレシピ「豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶ」の作り方を紹介します！
きょうの料理関連記事
【きょうの料理】鶏むね肉と焼きねぎのバター醤油煮の作り方 舘野鏡子さんのレシピ（2022年1月31日）
【きょうの料理】鶏手羽元とサイコロ野菜のスープの作り方 舘野鏡子さんのレシピ（2022年1月31日）
【きょうの料理】北欧風クリームミートボールの作り方 舘野鏡子さんのレシピ（2022年1月31日）
【きょうの料理】白身魚のタルタル仕立ての作り方 栗原はるみさんのレシピ（2022年1月28日）
【きょうの料理】骨付き鶏の韓国風水炊き タッカンマリの作り方 栗原はるみさんの韓国料理レシピ（2022年1月28日）
【きょうの料理】ジンジャーシューマイの作り方今井亮さんのレシピ（2022年2月1日）
きょうの料理番組情報
#重信初江 さん「鶏むねのヘルシーホットサラダ」。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) February 7, 2022
レシピを放送前に公開中▼https://t.co/M0jzkeMQgf
番組では#しらいのりこ さん「豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶ」#牛尾理恵 さん「蒸しだらのカレーミルクソース」
も！
7日(月)夜9時〜[Eテレ]放送です。#きょうの料理 #ゆるやせトリオ pic.twitter.com/5EX1MAoSkS