2022年11月18日の日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの新作秋レシピ ブロッコリーの肉巻きキノコソースの作り方を紹介します！
前回は夏のレシピを披露してくれた志麻さんですが、今回は秋の旬食材を使ったレシピを親友の前田敦子さん、趣里さん、奥さんが志麻さんファンというココリコ遠藤さんのために作りました。
タコなどの魚介類やレンコンなどの秋冬野菜を使って、絶品満腹料理を披露！
この記事では、『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの新作秋レシピ の作り方をまとめます！
今回の全レシピはこちらでまとめています↓
【沸騰ワード】ブロッコリーの肉巻きキノコソースのレシピ！志麻さん秋の旬食材（2022年11月18日）
Course: 志麻さんレシピCuisine: 志麻さんレシピ2
servings5
minutes10
minutes15
minutes志麻さん秋のレシピ です。
材料
豚バラ 16枚
ブロッコリー 約1/4個（8房分）
サラダ油 大さじ1
塩 適量（多め）
コショウ 適量
しめじ 1袋
ホワイトマッシュルーム 8個
椎茸 6個
白ワイン 150cc
水 50cc
生クリーム ひとまわし
作り方
- ブロッコリーを小房に分け、花の部分を8かけ分作る（下茹で不要）
- ブロッコリーを豚バラ肉で巻く（ブロッコリーひとかけらに対し豚バラ2枚）
- 豚バラ肉全体に塩コショウを振る
- フライパンにサラダ油をひき強めの中火で温め、ブロッコリーの豚バラ巻きを入れて中火で焼き表面に綺麗な焼き色が全体についたらひっくり返す（1分〜2分感覚で）
- ホワイトマッシュルーム、椎茸を半分に切る
- マッシュルーム、しめじ、しいたけを加えて軽く炒める
- 白ワイン、水を回し入れて蓋をして弱火で15分ほど蒸し焼きする
- 蓋を外し水分を飛ばしながらさらに3分ほど煮込み、ブロッコリーの豚バラ巻きをフライパンから取り出し水分がほとんどなくなったら、生クリームをひとまわし入れて1分間煮込む
- ブロッコリーの豚バラ巻きを半分に切り、皿に盛り付け、キノコソースを上からかけたら完成！
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まとめ
『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの新作秋レシピ の作り方を紹介しました。
志麻さん夏のレシピは、こちらでまとめています↓
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志麻さんのレシピ本
志麻さんのレシピ本です。
