【DAIGOも台所】たっぷり新玉タルタルチキンのレシピ 山本ゆりさんの初心者でもできる簡単料理の作り方(2022年5月13日)

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2022年5月13日のテレビ朝日系列『DAIGOも台所(だいごも台所)』で放送された山本ゆりさんのレシピ「たっぷり新玉タルタルチキン(チキン南蛮)」の作り方を紹介します!

今回のDAIGOも台所(ダイゴも台所)では、人気料理研究家 山本ゆりさんの初心者でもできる簡単レシピが放送されました。

この記事では、DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんのレシピ「新玉タルタルチキン」の作り方を紹介します!

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【DAIGOも台所】たっぷり新玉タルタルチキンのレシピ 山本ゆりさんの初心者でもできる簡単料理の作り方(2022年5月13日)

Recipe by NEWS123Course: メイン, チキン料理Cuisine: 山本ゆりさんレシピ, タルタルソース, たっぷり新玉タルタルチキン, タルタルチキン, チキン南蛮
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

山本ゆりさんの初心者でもできる簡単チキン南蛮レシピ「たっぷり新玉タルタルチキン」です。

材料

  • 鶏もも肉 1枚(300g)

  • 塩 少量

  • こしょう 適量

  • 片栗粉 大さじ2

  • サラダ油 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • 酢 大さじ1と1/2

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • 黒こしょう(粗びき) 適量

  • 万能ねぎ(小口切り) 1本

  • 新玉タルタルソース
  • 新玉ねぎ 1/2個(80g)

  • ゆで卵 1個

  • マヨネーズ 大さじ3

  • 砂糖 小さじ1

  • 酢 小さじ1

  • 塩 少量

作り方

  • 新玉タルタルソース
  • 玉ねぎは粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱して冷ます。
    <point>玉ねぎはレンジでチンすると辛みがとれる。玉ねぎの水分が多い場合はペーパータオルで押さえ水分を取り除く。
  • ゆで卵は殻をむいて1.5cm角に切る。
    <point>ゆで卵はお尻にヒビを入れて熱湯に入れ10分ほど茹で、冷水につけると殻がむきやすい!
  • 粗熱を取った玉ねぎにマヨネーズ・砂糖・酢・塩を混ぜ、角切りしたゆで卵を加えてさっと混ぜ合わせる。(タルタルソースの完成!)
    <point>ゆで卵は崩れすぎないように少量をとっておき、最後に加えてサッと混ぜる。
  • たっぷり新玉タルタルチキン(チキン南蛮)
  • 鶏肉はひと口大に切って塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
  • フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて中火で焼く。
  • 鶏肉の皮目がこんがりしたら裏返し、弱火で火を通す。
    <point>油ハネが気になる場合は、チキンの上にキッチンペーパーをかぶせて(フライパンの中に収まるように置いて)焼いても!
  • 砂糖、酢、しょうゆを混ぜて合わせ調味料を作る。
    <point>砂糖・酢・しょうゆは1:1:1の分量で!
  • フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取り、合わせ調味料を入れて弱火のままからめる。
  • 鶏肉を器に盛り、黒こしょうと小口切りした万能ねぎをふり、タルタルソースをかける。

まとめ

『DAIGOも台所』で紹介された山本ゆりさんのレシピ「たっぷり新玉タルタルチキン」の作り方をまとめました。

次の週に放送された昭和の甘辛ひき肉オムレツのレシピです↓

【DAIGOも台所】甘辛ひき肉オムレツのレシピ 山本ゆりさんの初心者でもできる簡単料理の作り方(2022年5月20日)

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