2021年4月11日の『情熱大陸』では、料理コラムニストの山本ゆりさんが登場。
簡単で美味しいレシピが紹介されていました。
この記事では、汁なし冷やし坦々麺（坦々うどん）の作り方を紹介します！
【情熱大陸】汁なし坦々麺の作り方 山本ゆりさんレシピ（4月11日）
Course: メインCuisine: 汁なし冷やし坦々麺, 坦々うどんDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes山本ゆりさんのレシピです。
材料
中華麺 2玉
合い挽き肉 150g
ごま油 小さじ2
ニンニクチューブ 2cm
ショウガチューブ 2cm
豆板醤 小さじ1〜
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ2
みそ 小さじ2
- タレの材料
白すりごま 大さじ5
ごま油 大さじ2
無調整豆乳 大さじ6
鶏ガラスープの素 小さじ2
醤油 小さじ2
ラー油 お好みで
作り方
- すりごま・ごま油・豆乳・鶏ガラスープの素・醤油・ラー油を混ぜ合わせる
- ごま油を引いたフライパンでひき肉・にんにく・しょうが・豆板醤を炒め、色が変わったら醤油・砂糖・味噌を加えて炒め合わせる
- 中華麺を茹でる（または冷凍うどんを解凍する）
- 皿に水でしめた中華麺（またはうどん）をのせ、1のたれをかけ、2のひき肉、お好みでネギや半熟卵などを乗せたら完成
まとめ
汁なし坦々麺は冷凍うどんにするとより簡単で美味しそうでした。
同じ日に放送された鶏チャーシューのレシピは、こちらでまとめています↓