【情熱大陸】鶏チャーシューの作り方 炊飯器・冷凍鶏もも肉で作る山本ゆりさんレシピ(4月11日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年4月11日の『情熱大陸』では、料理コラムニストの山本ゆりさんが登場。

簡単で美味しいレシピが紹介されていました。

この記事では、冷凍鶏もも肉&炊飯器で作る鶏チャーシューの作り方を紹介します!

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【情熱大陸】鶏チャーシューの作り方 炊飯器・冷凍鶏もも肉で作る山本ゆりさんレシピ(4月11日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 鶏チャーシュー
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

炊飯器で作る鶏チャーシューです。

材料

  • 冷凍鶏もも肉    1枚(300〜350g)

  • 砂糖・みりん    各大さじ1と1/2

  • しょうゆ・水    各大さじ2

  • チューブショウガ・ニンニク 各1cmくらい

  • 青ネギ・白ゴマ   適量 

作り方

  • 鶏肉を炊飯器に入れ、合わせた砂糖・みりんをかけ、アルミホイルを被せて炊飯ボタンを押す
  • 炊飯が終わったら裏返してスイッチを切り、粗熱が取れたら食べやすく切る
  • 白ゴマ・青ネギを散らしたら完成

まとめ

アルミホイルを被せて作ることで油ハネが減り、片付けも簡単なんだとか。

鶏チャーシューは出来立てだと柔らかすぎるので、少し冷めてから切ると良いそうです。

てりを出すならみりんや砂糖を少し多めにしても良いようです。

次に紹介された汁なし坦々麺のレシピは、こちらでまとめています↓

【情熱大陸】汁なし冷やし坦々麺(坦々うどん)の作り方 山本ゆりさんレシピ(4月11日)