2021年4月11日の『情熱大陸』では、料理コラムニストの山本ゆりさんが登場。
簡単で美味しいレシピが紹介されていました。
この記事では、冷凍鶏もも肉＆炊飯器で作る鶏チャーシューの作り方を紹介します！
山本ゆりさんはレンジで作る鶏チャーシューのレシピも教えてくれました↓
【情熱大陸】鶏チャーシューの作り方 炊飯器・冷凍鶏もも肉で作る山本ゆりさんレシピ（4月11日）
Course: メインCuisine: 鶏チャーシューServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesTotal time
1
hour10
minutes炊飯器で作る鶏チャーシューです。
材料
冷凍鶏もも肉 1枚（300〜350g）
砂糖・みりん 各大さじ1と1/2
しょうゆ・水 各大さじ2
チューブショウガ・ニンニク 各1cmくらい
青ネギ・白ゴマ 適量
作り方
- 鶏肉を炊飯器に入れ、合わせた砂糖・みりんをかけ、アルミホイルを被せて炊飯ボタンを押す
- 炊飯が終わったら裏返してスイッチを切り、粗熱が取れたら食べやすく切る
- 白ゴマ・青ネギを散らしたら完成
まとめ
アルミホイルを被せて作ることで油ハネが減り、片付けも簡単なんだとか。
鶏チャーシューは出来立てだと柔らかすぎるので、少し冷めてから切ると良いそうです。
てりを出すならみりんや砂糖を少し多めにしても良いようです。
次に紹介された汁なし坦々麺のレシピは、こちらでまとめています↓