2023年4月20日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」SHIORIさんのレシピ 「もやしあんかけかた焼きそば」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家・フードコーディネーターのSHIORIさんが登場しました。
お手頃食材のもやしを使ったかた焼きそばのレシピを教えてくれました。
この記事では、『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」SHIORIさんのレシピ 「あんかけかた焼きそば」の作り方を紹介します。
【あさイチ】もやしあんかけかた焼きそばのレシピ SHIORIさん
Course: かた焼きそば, もやしあんけかかた焼きそばCuisine: あんかけかた焼きそば, もやしあんけかかた焼きそば2
servings5
minutes10
minutes15
minutesSHIORIさんのもやしあんかけ焼きそばレシピ。
材料
中華麺 ２玉
ごま油（白） 大さじ1と1/2
もやし 1袋（200〜250g）
豚ひき肉 100g
塩 ひとつまみ
からし お好みで
- 合わせ調味料
水 250ml
顆粒チキンスープの素（中華風） 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
片栗粉 大さじ1と1/2
作り方
- 中華麺をフライパンに入れ、水50mlを入れフタをして中火で2分蒸し焼きする
- フタを取り麺をほぐしながら広げ、ごま油大さじ1をフライパンのふちに回し入れ、強めの中火で約3分間動かさずに焼く（フタはしなくてOK）
- 上下を返し、ごま油大さじ1/2を回し入れ、再び強めの中火で約3分間動かさずに焼く
- 麺を２等分にして皿に移す
- 水、顆粒チキンスープの素、オイスターソース、しょうゆ、片栗粉をボウルで混ぜ合わせる
- フライパンに豚ひき肉を入れ、中火でほぐしながら薄く焼き色がつくまで焼き付ける
- 豚ひき肉に塩ひとつまみを加え、洗ってひげ根をとったもやしを加えて1分ほど炒め合わせる
- もやしがしんなりしてきたら、5の合わせ調味料を流し入れ、混ぜながらとろみをつける
- とろみがついてから約1分間混ぜながら煮立てる
★Point とろみがついてからグツグツ煮立てることで、とろみが安定する - 麺にもやしあんかけをかけたら完成！お好みでからしを添える
SHIORIさんのレシピ本
SHIORIさんの著書です↓
まとめ
『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」SHIORIさんのレシピ 「もやしあんかけかた焼きそば」の作り方を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
今週放送された春野菜のレシピです↓
【あさイチ】春野菜の回鍋肉のレシピ 山野辺仁シェフ春野菜新定番料理 KiraKiraキッチン2023年4月18日
【あさイチ】春の肉じゃがのレシピ 荻野聡士シェフ春野菜新定番料理 KiraKiraキッチン2023年4月18日
【あさイチ】春キャベツのボンゴレのレシピ 秋元さくらシェフ春野菜新定番料理 KiraKiraキッチン2023年4月18日
先週放送されたキャベツレシピです↓
あさイチのレシピ記事
【あさイチ】にんじんチキンピラフのレシピ 近藤幸子さんみんなゴハンだよ2023年4月19日
【あさイチ】クレソンとキウイのサラダのレシピ 近藤幸子さんみんなゴハンだよ2023年4月19日
【あさイチ】油淋鶏（ユーリンチー）のレシピ 菊池晋作さんみんなゴハンだよ2023年4月17日
【あさイチ】鶏むね肉とあさりと春野菜の蒸し煮のレシピ 音羽創さんみんなゴハンだよ2023年4月13日
【あさイチ】そら豆と豚ひき肉のザーサイ炒めのレシピ 堤人美さんみんなゴハンだよ2023年4月12日
【あさイチ】野菜と豚しゃぶのオレンジシーザーサラダのレシピ 横尾渉さんみんなゴハンだよ2023年4月11日