【あさイチ】オープン揚げ春巻き鶏肉のオイスターソース炒めのレシピ！パンウェイさん みんなゴハンだよ2022年12月22日

作り方

• 鶏もも肉は３cm角に切り、紹興酒、顆粒チキンスープの素、こしょう、片栗粉を揉み込む
• 厚揚げは2cm角に切り、しいたけは軸を除き4〜６等分に切り、細ねぎは緑と白の部分を分け３cm幅に、しょうがは細切りする
• みかんはヘタを取り皮ごと８等分のくし切りにする
• 春巻きの皮は４等分にして、ツルツルの面（表）を上にして弱めの中火にかけた油に入れ、中央に丸い耐熱容器を置いて四隅をスプーンで上げながら揚げる（全部で8枚作る）　
• 合わせ調味料のオイスターソース、しょうゆ、黒砂糖、チキンスープの素を混ぜる
• フライパンに油をひき、鶏肉を薄く伸ばし中火で両面香ばしく炒める
• 両面焼き色がついたら、細ねぎ、生姜を入れて炒め合わせる
• 厚揚げ、しいたけを入れて炒める
• あわせ調味料を加えて炒め合わせる
• みかんを入れ、火を止める
• 黒コショウ、黒ごま少々を振る
• 揚げ春巻きの上に鶏肉のオイスターソース炒めをのせ、クコの実、香菜をのせる