2022年9月14日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「大人ののお手軽しょうが焼き」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の本田明子さんが登場しました。
料理研究家 小林カツ代さんの内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる本田明子さんが、しょうがを堪能できるレシピを教えてくれました。
この記事では、本田明子さんのレシピ「大人の生姜焼き」の作り方を紹介します。
【あさイチ】大人のお手軽しょうが焼きのレシピ 本田明子さんのレシピ「みんな！ゴハンだよ」（2022年9月14日）
Course: しょうが焼き, 生姜焼き, 大人の生姜焼き, 大人のしょうが焼きCuisine: 生姜焼き, しょうが焼き, 大人の生姜焼き, 大人のしょうが焼き2
servings5
minutes10
minutes15
minutes本田明子産のレシピ 大人の生姜焼きです。
材料
豚肩ロース肉（薄切り） 200g
しょうが（皮ごとすりおろす） 25g（大さじ2くらい）
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
- 付け合わせ
キャベツ（せん切り） 2枚分（約150g）
皮をむいたしょうが（せん切り）5g
トマト 1個
レモン 2切れ
しょうが（皮ごとすりおろし） 適量
作り方
- 生姜焼き用のしょうがは皮ごとすりおろす
- 付け合わせのキャベツは千切りにし、付け合わせのしょうがは皮をむいて繊維に逆らって薄切りし千切りにしてサッと水にさらし、キャベツと混ぜ合わせておく
- 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚肉を広げて焼く
- 焼けた肉から取り出し、次の肉を焼く
★Point 肉は焼きすぎない！ - 肉が全部焼けたら、あいたフライパンに皮ごとすったしょうがを入れ、砂糖、みりん、しょうゆ、酒をしょうがめがけてかけ、強めの中火で熱する
- フライパンを回してタレを煮詰める
- 肉を戻して強火でサッとからめる
- 皿にキャベツ、くし切りしたトマト、レモンを盛り、生姜焼きをのせ、追いしょうがを添えたら完成！
メモ
- 生姜焼き用の薄切りは厚すぎるので、普通の薄切り肉を使う
- しょうがはふきんにつつんで保存袋に入れて保存すると冷蔵庫で3〜4週間保存可能。ふきんがしめってきたら取り替える。
- しょうが焼きは最初はそのまま食べ、後からキャベツを包んで食べても美味しい！
本田明子さんのレシピ本情報
本田明子さんのレシピ本です。
まとめ
本田明子さんのレシピ 「大人の生姜焼き」の作り方を紹介しました。
同じ日に放送された あるものでサッと作る極意は、こちらでまとめています↓
【あさイチ】あるもので作る極意 イモトアヤコさん有元葉子さんのレシピに頼らない料理 2022年9月14日
翌日放送されたレシピです↓
【あさイチ】切り干し大根のサラダのレシピ 市瀬悦子さんの料理「みんな！ゴハンだよ」（2022年9月15日）
先日放送された親子丼レシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】塩親子丼のレシピ 永久保存版 教えて名店さん（2022年9月12日）
【あさイチ】ずぼらレタススープのレシピ 永久保存版親子丼 教えて名店さん（2022年9月12日）
以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】よだれなすの作り方 菰田欣也シェフの中華レシピ「みんな！ゴハンだよ」（2022年9月13日）
【あさイチ】蒸しなすのしょうがソースの作り方 菰田欣也シェフの中華レシピ「みんな！ゴハンだよ」（2022年9月13日）
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