【相葉マナブ】メロンショートケーキのレシピ 名店ホテルニューオータニアレンジ 旬の産地ごはん 2023年7月30日

メロンショートケーキグルメ・レシピ
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2023年7月30日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 東京・町田市のメロンレシピ ホテルニューオータニ メロンショートケーキの作り方を紹介します!

今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯で東京都町田市で栽培される“まちだシルクメロン”が特集されました。

メロンを使ったアレンジレシピを、地元の奥様や名店から学びます。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 東京・町田市のメロンレシピ ホテルニューオータニ メロンショートケーキの作り方をまとめます!

【相葉マナブ】メロンショートケーキのレシピ ホテルニューオータニ
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【相葉マナブ】メロンショートケーキのレシピ ホテルニューオータニ

Recipe by NEWS123Course: メロンショートケーキCuisine: メロンショートケーキ
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

メロンのショートケーキ(直径18cm 1台分)

材料

  • メロン 1/2個

  • アカシア蜂蜜 15g

  • ライチ 5個

  • スポンジ(6号サイズ) 1ホール

  • ホイップクリーム
  • 生クリーム 400mL

  • グラニュー糖 20g

  • 和三盆糖 20g

  • バニラエッセンス 1滴

  • シロップ
  • 水 50mL

  • 砂糖 15g

  • アカシア蜂蜜 1g

  • 艶出しゼリー
  • 水 100mL

  • 葛 3g

作り方

  • 皮とタネをとったライチをみじん切りして、余分な水分をしっかり切っておく
  • 半玉分のメロンを8等分に切り、皮から外し、2切れ分は角切りにして、果肉をアカシア蜂蜜に15分漬け込む
  • シロップの材料を合わせて砂糖が溶けるまで火にかけ、冷ましておく
  • 水と葛を合わせて火にかけ、艶出し用ゼリーを作っておく
  • 生クリームにグラニュー糖、和三盆、バニラエッセンスを加えて、かために泡立てる
  • スポンジ生地を1cm幅に平行に切る
  • スポンジの表面に3のシロップをまんべんなく塗り、5の生クリームを均一に塗る
  • ライチを全体に広げ、生クリームを重ねる
  • くし切りしたメロンを隙間なくのせ、生クリームで覆い、スポンジ生地を重ねる
  • 生クリームを全体に塗り、冷蔵庫でできれば半日ほどなじませる
  • 側面に三角コームで模様をつけ、湯で包丁の刃を温めてカットする
  • 1ピースずつ生クリームと角切りしたメロンで飾りをし、艶出しゼリーをメロンに塗る

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 東京・町田市のメロンレシピ ホテルニューオータニ メロンショートケーキの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報

番組名:相葉マナブ
放送局:テレビ朝日系列
放送時間:毎週日曜日 18時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)ほか
公式HP:相葉マナブ公式HP