2022年11月6日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 釜1グランプリのレシピ「鮭の西京焼き風釜飯」の作り方を紹介します！
釜１グランプリ（かまわんグランプリ）でしばらく勝ち残っていた、濃厚魚介豚骨釜飯を敗った「チリマッスル釜飯」。
そして数回再び勝者が入れ替わり、現在勝ち残っているのは焼き鯖そうめん釜飯です。
前回王者の焼き鯖そうめん釜飯のレシピは、こちらです↓
今回の釜飯レシピは、現チャンピオンに勝利することはできるでしょうか！？
この記事では、釜1グランプリレシピ「鮭の西京焼き風釜飯」の作り方をまとめます。
【相葉マナブ】鮭の西京焼き風釜飯の作り方 釜1グランプリレシピ（2022年11月6日）
Course: 鮭の西京焼き風釜飯, サケの西京焼き風釜飯Cuisine: 鮭の西京焼き風釜飯, サケの西京焼き風釜飯4
servings5
minutes45
minutes50
minutes釜1（かまわん）グランプリレシピ「サケの西京焼き風釜飯」です。
材料
米 3合
かつおだし 320mL
氷 120g
塩鮭の切り身 4切れ
白味噌 110g
みりん 大さじ4
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
青ネギ（小口切り）
作り方
- 鮭のうろこを取り、小骨があれば抜いて、皮に数カ所切れ目を入れる
- 白味噌とかつおだしをボウルで混ぜ合わせておく
★Point 先に白味噌と鰹出汁を混ぜておくと - 炊飯釜に米、水、みりん、酒、しょうゆ、鮭、合わせただしを入れて軽く混ぜる
- 氷を入れて炊飯する
- 炊き上がったら全体を混ぜる
- 茶碗に盛り、小口切りした青ネギを散らしたら完成！
まとめ
釜1グランプリのレシピ「サケの西京焼き風釜飯」の作り方を紹介しました。
こちらの釜飯は…焼き鯖そうめん釜飯に敗れました！
先日放送された記憶に残る衝撃レシピBEST5は、こちらでまとめています↓
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