2022年10月9日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 釜1グランプリのレシピ「マーイーシャンシュー釜飯（春雨と豚ひき肉の煮込み 麻婆春雨風）」の作り方を紹介します！
釜１グランプリ（かまわんグランプリ）でしばらく勝ち残っていた、濃厚魚介豚骨釜飯を敗った「チリマッスル釜飯」。
そして数回再び勝者が入れ替わり、現在勝ち残っているのは焼鯖そうめん釜飯です。
前回王者の焼鯖そうめん釜飯のレシピは、こちらです↓
今回の釜飯レシピは、現チャンピオンに勝利することはできるでしょうか！？
この記事では、釜1グランプリのレシピ 中国料理をヒントにした「春雨と豚ひき肉の煮込み・マーイーシャンシュー釜飯」の作り方をまとめます。
【相葉マナブ】マーイーシャンシュー釜飯（春雨と豚ひき肉の煮込み）の作り方 釜1グランプリレシピ（2022年10月9日）
Course: 釜１グランプリレシピ, マーイーシャンシュー釜飯, 春雨と豚ひき肉の煮込みCuisine: 釜１グランプリレシピ, マーイーシャンシュー釜飯, 麻婆春雨, 春雨, 春雨と豚ひき肉の煮込み4
servings5
minutes40
minutes45
minutes釜1グランプリレシピ「マーボー春雨風！マーイーシャンシュー釜飯（春雨と豚ひき肉の煮込み）」です。
材料
米 3合
水 420ml
氷 120g
豚ひき肉 200g
にんにく 10g
しょうが 10g
豆板醤 大さじ1
春雨 35g
紹興酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
サラダ油 大さじ2
作り方
- にんにく、しょうがをみじん切りする
- 春雨を熱湯で3分茹でて戻し、5cm幅に切る
- サラダ油をひいた中華鍋でニンニク、ショウガを炒める
- 香りが立ったら、豆板醤を加えてしっかり炒める
★Point 炒める目安は油が赤くなるまで - 豚ひき肉を加えて炒め合わせる
- 火が通ったら、お湯で戻した春雨、紹興酒、しょうゆ、砂糖、塩を加えて炒め合わせる
- 浸水した米を加えて炒め合わせる
★Point 米を入れて油でコーティングすることで、仕上がりがべちゃっとならない - 水が入った炊飯釜に炒めた米と具材、氷を入れて炊飯する
- 炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、茶碗に盛る
まとめ
釜1グランプリのレシピ「マーイーシャンシュー釜飯」の作り方を紹介しました。
こちらの釜飯は…焼鯖そうめん釜飯に敗れました！
先日放送された記憶に残る衝撃レシピBEST5は、こちらでまとめています↓
最近放送された釜1レシピ
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