【相葉マナブ】いちごのロールケーキ&いちごシロップの作り方 いちごアレンジレシピ(2022年3月27日)

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いちごロールケーキグルメ・レシピ情報
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2022年3月27日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された いちごアレンジレシピ「いちごのロールケーキ」の作り方を紹介します!

今回の『相葉マナブ』では、神奈川県横浜市で栽培されるイチゴが特集されました。

いちごの品種やいちごのアレンジ料理を、地元の方から教わります。

この記事では、いちごアレンジレシピ「いちごのロールケーキ」の作り方を紹介します!

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【相葉マナブ】いちごのロールケーキ&いちごシロップの作り方 いちごアレンジレシピ(2022年3月27日)

Recipe by NEWS123Course: デザートCuisine: いちごレシピ, いちごのロールケーキ, いちごシロップ
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

15

minutes
Total time

15

minutes

イチゴ農家に教わったいちごアレンジレシピ「いちごのロールケーキ」です。

材料

  • 卵白  3個分

  • グラニュー糖  30g

  • いちごシロップ  60g

  • サラダ油  30g

  • コーンスターチ  5g

  • 薄力粉  30g

  • いちごシロップ
  • いちご  260g

  • 上白糖  260g  

  • ロールケーキの中身
  • 生クリーム  160g

  • いちごシロップ  40g  

  • いちご  5粒

作り方

  • ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てる
  • グラニュー糖を2回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てる
  • 別のボウルにいちごシロップ、サラダ油を入れ、コーンスターチ、薄力粉をふるいにかけて入れ混ぜる
  • 泡立てた卵白も加え、ゴムベラで下からすくうように優しく混ぜ合わせる
  • クッキングシートを敷いた型に流し入れ、表面を平らにならす
  • 10cm上から型を落として生地の空気を抜き、160℃のオーブンで12〜15分焼く(途中前後を入れ替える)
  • 生クリームにいちごシロップを加えてハンドミキサーで泡立てておく
  • 生地が焼けたら型から外して粗熱を取る
  • 冷めた生地からクッキングシートをはがし、焼き色がついた面を上にして新しいクッキングシートの上に置く
  • ホイップした生クリームを手前が厚くなるように塗り広げ、いちごを並べてクッキングシートの端を持ちながら手前から巻き、両サイドをとめる
  • 冷蔵庫で1時間冷やす
  • いちごシロップ
  • ヘタをとったいちごと同量の砂糖を一緒に鍋に入れ、3時間以上冷暗所に置く
  • 水分が出てきたら弱火で8分ほど加熱して、軽くとろみがでたらザルでこす

まとめ

イチゴのアレンジレシピ「いちごのロールケーキ」を紹介しました。

今回紹介されたレシピです↓

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