2021年11月25日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「ポークソテー アップルジンジャーソース」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、お肉料理が得意な料理研究家のMakoさんが登場しました。
「第15回きょうの料理大賞」で大賞を受賞後、料理研究家として活躍されているMakoさんが、アップルジンジャーソースを使った一味違うポークソテーのレシピを教えてくれました。
この記事では、アップルジンジャーソースのポークソテーの作り方を紹介します。
【あさイチ】ポークソテー アップルジンジャーソースの作り方 makoさんのレシピ（11月2９日）
Course: メインCuisine: ポークソテー, アップルジンジャーソース, ポークジンジャーDifficulty: 簡単2
servings5
minutes15
minutes20
minutes料理研究家Makoさんのレシピ「ポークジンジャー」です。
材料
豚ロース肉（厚切り） 2枚
塩（下味） 適量
黒コショウ（下味） 適量
小麦粉 適量
オリーブオイル 小さじ２
ローズマリー（生） 2本
りんご 1/2個
バター 15g
はちみつ 小さじ1
しょうが 1かけ
しょうゆ 大さじ1/2
こしょう 適量
作り方
- 豚肉は常温に戻して筋切りして、塩・黒胡椒を少ししっかりめに振り、全体に小麦粉をまぶしておく
＜ポイント＞肉汁を中に閉じ込めるために小麦粉をまぶしておく - フライパンにオリーブ油をひき、ローズマリーを入れて香りを立たせる（ローズマリーは焦げてきたら取り出す）
- 強めの中火にして豚肉の脂の部分（側面）を下にして焼く（トングで立たせると焼きやすい）
- 両面に焼き色がつくまで5〜6分焼く
- りんごは縦にまずカットして6〜7mm角に切り、ショウガをすりおろす
- 肉が焼けたら皿に取り出し、余分な油をふいてバターをいれ、リンゴを加えて炒める
- はちみつ・しょうが（すりおろし）・しょうゆ・こしょうを加えて炒める
- アップルジンジャーソースを肉にかけたら完成！
メモ
まとめ
料理研究家Makoさんのレシピ「アップルジンジャーソースのポークソテー」のレシピを紹介しました。
一緒に作ったカボチャサラダのレシピです↓
【あさイチ】濃厚カボチャサラダの作り方 makoさんのレシピ（11月2９日）
翌日放送されたレシピです↓
【あさイチ】白菜と鶏の蒸しスープの作り方 ワタナベマキさんのレシピ（11月30日）
【あさイチ】白菜とりんごのサラダの作り方 ワタナベマキさんのレシピ（11月30日）
先週放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
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【あさイチ】カレイの煮付けの作り方 小林まさみさんのレシピ（11月24日）
【あさイチ】春菊とのりのサラダの作り方 小林まさみさんのレシピ（11月24日）
【あさイチ】ささみのナッツ衣焼きの作り方 藤野嘉子さんのレシピ（11月22日）
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【あさイチ】大豆ミートのれんこんつくねの作り方 大豆ミートレシピ 荻野聡士さん考案（11月9日）
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料理研究家Makoさんのレシピ本です↓
