2021年8月15日の『相葉マナブ』で放送された ナスのアレンジレシピ ナスたっぷり餃子の作り方を紹介します！
今回の相葉マナブでは、千葉県旭市の「ナス」が特集されました。
水分を多く含む夏のナスを使った絶品料理を、地元農家の方が教えてくれました。
【相葉マナブ】ナスたっぷり餃子の作り方 ナスレシピ（8月15日）
Course: メインCuisine: ナスレシピServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
20
minutesナスのアレンジレシピです。
材料
ナス 1と1/2本
豚ひき肉 100g
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々
餃子の皮 10枚
サラダ油 適量
水 80ml
塩揉み用塩 小さじ1/2
作り方
- ナスを薄い半月切りにして、塩を揉み込み3分ほどおく
- ボウルに豚ひき肉・酒・ごま油・しょうゆ・塩・コショウを入れて混ぜ合わせる
- 粘り気が出てきたら、ナスの水分をよく絞って加えて混ぜ合わせる
- 餃子の皮であんを包む
- サラダ油をひいたフライパンに餃子を並べ、薄く焼き色がつくまで中火で焼く
- 水を回し入れてフタをして中火で3分ほど蒸し焼きにする
- フタを取り、残った水分を飛ばしたら皿に移す
ナスレシピまとめ
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まとめ
夏が旬のナスのアレンジレシピを紹介しました。
先週放送されたレシピは、こちらからご覧いただけます↓
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