【あさイチ】伊達巻き（だてまき）のレシピ 正月料理おせち料理ワザ2023年12月4日

作り方

• 卵焼き器を弱火にかけて温めておく。
• ミキサーに４等分に切ったはんぺんと溶いた卵、Aを入れてかくはんする。
• キッチンタオルに油をしみ込ませ、温めた卵焼き器に薄く塗る。
• ２の卵液を卵焼き器に流し入れ、泡があれば箸の先でつぶす。卵に均等に火が通るよう、卵焼き器の位置を変えながら、弱火で2～3分間焼く。
• まわりに火が通ってきたら、卵焼き器の下に網を入れてアルミホイルでふたをする。
• 表面がほぼ乾いて、焼き色がつくぐらいにゆっくり焼き（網の形や厚さにより6～9分間ほど）、裏返す。
• 反対側も火を通し、中心部を押してかたくなっていたら火からおろす。
• 熱いうちに巻きすの上に、焼き色がついた面が下になるように乗せて手前から巻く。
• 輪ゴムで両端を止め、あら熱がとれるまでおき、両端を切り落とし切り分ける。