【めざまし8】もつ鍋（豚バラ肉）のレシピ 谷原章介さんの定番料理2023年2月6日

2023年2月6日の『めざまし8(めざましエイト)』で放送された谷原章介さんの定番料理を美味しくするテイバン＋レシピ もつ鍋（豚バラ肉のもつかして）の作り方を紹介します！

日常的に料理をする 谷原章介さんが定番料理を簡単に美味しくするオリジナルレシピを考案！

料理の時間も手間も省けるテクニックも教えてくれます。

今回は定番のもつを使わない、もつ鍋を伝授。

この記事では、谷原章介さんのレシピ「もつ鍋」の作り方をまとめます！

3月に放送されたナポリタンのレシピは、こちらでまとめています↓

目次

1. 【めざまし8】もつ鍋（豚バラ肉）のレシピ 谷原章介さんの定番料理2023年2月6日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. めざまし8のレシピ記事
   2. めざまし8番組情報

スポンサーリンク

【めざまし8】もつ鍋（豚バラ肉）のレシピ 谷原章介さんの定番料理2023年2月6日

Recipe by NEWS123Course: もつ鍋, 豚バラ肉Cuisine: もつ鍋, 豚バラ肉

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

もつ鍋アレンジ。

材料

• 豚バラ肉　200〜250g

• 豆腐　半丁

• キャベツ　300g

• ごぼう　50g

• ニラ　１束

• にんにく（スライス）　４片

• 鷹の爪（輪切り）　少々

• 白ゴマ　お好みで

• 鍋つゆ

• 水　300ml

• おろしにんにく　10g

• 塩　３g

• 昆布茶　15g

作り方

• 豆腐を4cm角くらいにカットして鍋に入れる
• 芯を取り除き一口大にざくぎりしたキャベツを入れる
• ささがきしたごぼうを水に入れあくを取り、鍋に加える
• 豚バラ肉を５cmほどにカットして、丁寧に剥がして加える
  ★Point　縮みやすいので大きめに切る
• ニラの根元を包丁の腹でたたいて、5cm幅くらいにカットして具材の上に並べる
  ★Point　根元を叩いて香りを立たせる
• 薄切りしたニンニク、鷹の爪、鍋つゆ（水・おろしにんにく・塩・昆布茶を混ぜたもの）を加える
  ★Point　昆布茶のグルタミン酸と豚肉のイノシン酸で旨味アップ！
• お好みで白ゴマをかける
• 強火で10分煮込んだら完成！

メモ

• しめは中華麺がおすすめ！

まとめ

谷原章介さんのレシピ をまとめました。

次のテイバン＋で紹介されたレシピです↓

谷原さんは「きょうの料理」でも料理を披露していました↓

【きょうの料理】チキンのトマト煮込みの作り方 谷原章介さんのレシピ（12月21日）

【きょうの料理】じゃがいものガレットの作り方 谷原章介さんのレシピ（12月21日）

【きょうの料理】かぶとアンチョビのホットサラダの作り方 谷原章介さんのレシピ（12月21日）

【きょうの料理】スパゲッティミートグラタン谷原章介さんのレシピ（2023年1月13日）

【きょうの料理】フライドポテト谷原章介さんのレシピ（2023年1月13日）

めざまし8のレシピ記事

以前放送されたレシピです。

めざまし8番組情報