【めざまし8】マーボー豆腐（麻婆豆腐）のレシピ 谷原章介さんの定番料理2023年2月22日

2023年2月22日の『めざまし8(めざましエイト)』で放送された谷原章介さんの定番料理を美味しくするテイバン＋レシピ マーボー豆腐（麻婆豆腐）の作り方を紹介します！

日常的に料理をする 谷原章介さんが定番料理を簡単に美味しくするオリジナルレシピを考案！

料理の時間も手間も省けるテクニックも教えてくれます。

今回は肉も豆腐も使わない、ヘルシーな麻婆豆腐を伝授。

この記事では、谷原章介さんのレシピ「マーボー豆腐（なっ得のパリパリマーボー）」の作り方をまとめます！

目次

1. 【めざまし8】マーボー豆腐（なっ得のパリパリマーボー）のレシピ 谷原章介さんの定番料理2023年2月22日
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. めざまし8のレシピ記事
   2. めざまし8番組情報

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【めざまし8】マーボー豆腐（なっ得のパリパリマーボー）のレシピ 谷原章介さんの定番料理2023年2月22日

Recipe by NEWS123Course: マーボー豆腐, 麻婆豆腐, なっ得のパリパリマーボーCuisine: マーボー豆腐, 麻婆豆腐, なっ得のパリパリマーボー

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

肉も豆腐も使わない、麻婆豆腐です。

材料

• 厚揚げ　1丁

• 納豆　1パック

• かた焼きそばの麺　2人前

• しょうが　1片

• にんにく　1片

• 長ネギ　1/2本

• サラダ油　60ml

• ごま油　適量

• 水溶き片栗粉　大さじ1

• 合わせ調味料

• しょうゆ　大さじ1

• 甜麺醤　大さじ1

• 豆板醤　小さじ1

• 鶏ガラスープの素　小さじ1

• 紹興酒　大さじ1

• 砂糖　小さじ2

• 赤味噌　大さじ1

• 水　500ml

作り方

• しょうが、にんにく、長ネギ（仕上げ用に少しとっておく）をみじん切りする
• フライパンにサラダ油、1を入れて火にかける
• 赤味噌をボウルに入れ、少量の水で溶く
• ペースト状になったら、残りの調味料を入れ混ぜ合わせる
• 残りの水（全部で500ml）を加えて混ぜ合わせる
• 調味料をフライパンに入れ、煮立ったらカットした厚揚げを加えて煮る
• 厚揚げがなじんできたら納豆を混ぜずに加え、混ぜ合わせる
• 水溶き片栗粉を加えてとろみが出たら、ごま油を回し入れる
• かた焼きそばを皿に盛り、その上にマーボー豆腐をかけ、長ネギをちらす

まとめ

谷原章介さんのレシピ マーボー豆腐（麻婆豆腐）をまとめました。

3月に放送されたナポリタンのレシピは、こちらでまとめています↓

谷原さんは「きょうの料理」でも料理を披露していました↓

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めざまし8のレシピ記事

以前放送されたレシピです。

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