2022年11月14日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」近藤幸子さんのレシピ「目玉焼きタルタルソース鮭のムニエル」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の近藤幸子さんが登場しました。
近藤幸子さんが、目玉焼きを使ったお手軽タルタルソースで食べる鮭のムニエルのレシピを教えてくれました。
この記事では、近藤幸子さんのレシピ「目玉焼きタルタルソース鮭のムニエル」の作り方を紹介します。
【あさイチ】目玉焼きタルタルソース鮭のムニエルのレシピ！近藤幸子さんの料理2022年11月15日
Course: 鮭のムニエル, 目玉焼きタルタルソースCuisine: 鮭のムニエル, 目玉焼きタルタルソース2
servings5
minutes10
minutes15
minutes近藤幸子さんのレシピ 鮭のお手軽ムニエルです。
材料
- 目玉焼きタルタルソース
卵 1個
サラダ油 小さじ1
水 大さじ3
ネギ ５cm（みじん切り）
マヨネーズ 大さじ1
塩 少々
- 鮭のムニエル
生鮭 2切れ（約200g）
塩 小さじ1/3
小麦粉 小さじ2
サラダ油 大さじ1
バター 5g
葉野菜 適量
作り方
- 目玉焼きタルタルソース
- フライパンにサラダ油小さじ1をひき、温まったら卵を割り入れる
- 水大さじ3を加えてフタをして中火で4分蒸し焼きする
★Point 水で焦げ防止に！ - 目玉焼きに火が通ったら、ボウルに入れ、フォークで潰す
- 潰した卵にみじん切りしたネギ、マヨネーズ、塩を加えて混ぜる
- 鮭のムニエル
- 鮭を水で洗い水気を拭き取り、半分に切ってフライパンにのせ、塩小さじ1/3を全体に振る
★Point フライパンの上でまぶすことで洗い物を減らせる！ - 鮭に小麦粉もかけ、全体にまぶす
- サラダ油大さじ1を鮭に回しかけ、中火にかけ、4〜5分かけて両面に焼き色をつける
- 鮭の上下を返し両面焼き色がついたら、余分な油を拭きバターを加えて全体に絡める
★Point バターは最後に加えて風味をプラス - お好みのは野菜をのせた皿に鮭のムニエルを盛り、目玉焼きタルタルソースを添える
メモ
- タルタルソースはお好みでピクルスやラッキョウなどを加えても美味しい！
まとめ
『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」レシピ「目玉焼きタルタルソース」の作り方を紹介しました。
一緒に作ったレシピです↓
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翌日放送されたレシピです↓
先週放送されたごまのレシピです↓
以前放送されたレシピは、こちらでまとめています↓
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