2022年8月19日にNHK『きょうの料理』で放送された、「操ばぁばの元気ランチ」白井操 さんのレシピ「豚こまレタス丼」の作り方を紹介します！
今回のきょうの料理では、「操ばぁばの元気ランチ」と題して料理歴６０年の白井操さんが夏にぴったりの料理初心者さんでも簡単に作れるランチのレシピを教えてくれました。
ゲストは関西ジャニーズＪｒ．の福本大晴さんです。
この記事では、『きょうの料理』で放送された 白井操 さんのレシピ「豚こまレタス丼」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】豚こまレタス丼のレシピ 操ばぁばの元気ランチの作り方 白井操さん（2022年8月19日）
Course: 操ばぁばの元気ランチ, 豚こまレタス丼Cuisine: 操ばぁばの元気ランチ, 豚こまレタス丼2
servings5
minutes5
minutes520
kcal10
minutes白井操さんのランチ「豚こまレタス丼」のレシピです。
材料
豚こま切れ肉 150ｇ
レタス 100ｇ
ご飯（温かいもの） 小さめの丼2杯分
- 【A】
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 2つまみ
作り方
- レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
- 【A】は混ぜ合わせる。
- フライパンに豚肉を入れて弱火にかけ、菜箸で一口大ずつに軽くまとめる。
＜point＞豚こま肉はまとめることでボリュームが出て、食べ応えが出る - 1分間ほど焼いたら上下を返し、反対側も同様に焼く。
- 【A】を回し入れて火を強め、豚肉にからめる。
＜point＞酒を加えることで臭みが抑えられ、味に旨味とコクがでる！フタを使って飛び散るのを防ぐとタレを入れやすい。 - レタスを全体にのせてふたをし、火を止める。
＜point＞レタスを加えたらふたをして火を止め、余熱でしんなりさせることでシャキシャキ食感を残す。 - 器に盛ったご飯にのせたら完成！
白井操さんのレシピ本
まとめ
『きょうの料理』で放送された、「操ばぁばの元気ランチ」白井操 さんのレシピ「豚こまレタス丼」の作り方をまとめました。
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