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『ごはんジャパン』（9月5日）アジの棒寿司の作り方を紹介！千葉県富津港で獲れた旬の魚を『てのしま』の林亮平シェフが絶品料理にします。お店の人気メニューのレシピを伝授！

『ごはんジャパン』（9月5日）マコガレイの煮付けの作り方を紹介！千葉県富津港で獲れた旬の魚を『てのしま』の林亮平シェフが絶品料理にします。3分煮るだけでふっくら仕上げる魚の煮付けレシピです。

『ごはんジャパン』（7月11日）魚料理の匠・小林シェフが家庭でできるイワシ梅シソ巻きの作り方を伝授！フライパンで手軽に作る方法や、竹串で簡単にイワシを下ろす方法を紹介します。

『ごはんジャパン』（7月11日）和食（焼き魚）の匠・小林シェフが教える魚料理！サバ缶で作れるサバのゴマ茶漬けの作り方を紹介します。

『ごはんジャパン』（6月27日）手巻き寿司のプロ技！鮨わたなべ店主が教える手巻き寿司を美味しく作る方法・レシピを紹介します！魚を美味しくする切り方、海苔をパリッとさせる方法、華やかになる巻き肩、しょう油以外の楽しみ方など匠の技満載です。

『ごはんジャパン』（6月20日）『レモンかき氷そば』の作り方を蕎麦の匠が伝授！かき氷が溶けるごとに味も変わる斬新な納涼そばとは？『手打ちそば 風來蕎（ふうらいきょう）』の店主・吉田多加展さんがプロ技を披露！

『ごはんジャパン』（6月20日）『かつお節味噌の冷や汁そば』の作り方を蕎麦の匠が伝授！スーパーで買えるかつお節を使って、風味抜群のそばつゆを作ります。『手打ちそば 風來蕎（ふうらいきょう）』の店主・吉田多加展さんがプロ技を披露！

『ごはんジャパン』（6月13日）ホットプレートで作れる海鮮焼きそばの作り方を紹介。『お好み焼き さんて寛』のシェフが匠の技を伝授してくれました。魚介類の旨味と出汁の旨味を麺にしみ込ませるのがポイントです。

『ごはんジャパン』（6月13日）ホットプレートで作れる洋風お好み焼き『タコ焼き風パンケーキ』の作り方を紹介。フレンチの匠がお好み焼きを洋風にアレンジ！バルサミコソースとクリームソース、マリネの作り方も！

『ごはんジャパン』（6月13日）ホットプレートで作れるふわふわお好み焼きの作り方を紹介。『お好み焼き さんて寛』のシェフが匠の技を伝授してくれました。キャベツと生地の割合を1:1にすること、出汁にこだわることが美味しさの秘訣です。