【ごはんジャパン】ホットプレートで作るタコ焼き風パンケーキの作り方(『ラ・ロシェル』のレシピ 6月13日)

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グルメ・レシピ情報
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2020年6月13日の『ごはんジャパン』では、匠が伝授!ホットプレートで作れる和洋お好み焼きの作り方が放送されました。

教えてくれたのは、東京でフレンチの匠『ラ・ロシェル』の工藤敏之シェフです。

この記事では、ホットプレートで作る洋風お好み焼き『タコ焼き風パンケーキ』の作り方をまとめます!

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タコ焼き風パンケーキの作り方

【材料(4人分)】

小麦粉       100g

牛乳         100ml

卵            3個

ジャガイモ      2個

タコ         300g

【作り方】

1.小麦粉・牛乳・茹でて潰したジャガイモをよく混ぜ合わせる

2.生地にタコを混ぜる

3.フライパンに小さな円状に生地を置き、両面中火で3分ずつ焼く

4.レモン汁でタコとカットしたトマトをマリネする

5.炒めたあさりを5~6分煮詰めた出汁と、バター30g生クリーム30mlを混ぜ合わせる(工藤流クリームソース)

6.バルサミコクリーム10g、マヨネーズ20gを混ぜ合わせる(工藤流バルサミコソース)

お好みでどちらかのソースとマリネを、パンケーキにのせていただきます。

タコ焼き風パンケーキのお味は?

ソースによって全く違う味わいになり、ホームパーティにもおすすめのレシピです。

次のページでは、海鮮焼きそばの作り方をまとめます!

【ごはんジャパン】ホットプレートで作る海鮮塩焼きそばの作り方(『お好み焼き さんて寛』のレシピ 6月13日)

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