2022年11月16日の日本テレビ系列『スッキリ』鳥羽周作シェフのみんなの食卓で放送された砂肝レシピ 砂肝の唐揚げの作り方を紹介します。
今回のスッキリ・鳥羽周作が教えるみんなの食卓では、砂肝料理が特集されました。
調理法が限られ家庭での出番は少ない…そんな砂肝が主役に生まれ変わるレシピを教えてくれました。
この記事では、鳥羽周作シェフの砂肝レシピ 砂肝の唐揚げの作り方をまとめます。
【スッキリ】砂肝の唐揚げのレシピ 鳥羽周作シェフの砂肝レシピ（2022年11月16日）
Course: 砂肝, 砂肝の唐揚げ, 砂肝唐揚げCuisine: 砂肝, 砂肝の唐揚げ, 砂肝唐揚げ2
servings5
minutes10
minutes15
minutes鳥羽シェフの砂肝レシピ 砂肝の唐揚げです。
材料
砂肝 200g
すりおろしニンニク 2g
すりおろし生姜 5g
酒 15ml
薄口醤油 15ml
塩 ひとつまみ
薄力粉 15g
片栗粉 25g
レモン お好みで
作り方
- 砂肝に縦方向に切れ込みを入れる
- 切れ込みを入れた砂肝に醤油、料理酒、ニンニク、すりおろし生姜、塩を入れ全体を馴染ませる。
- 砂肝の余分な水分を拭き取り、片栗粉と薄力粉を混ぜた粉をまぶす
★Point 片栗粉と薄力粉を混ぜることでカリカリ食感が楽しめるちょうどいい硬さの衣になる！割合は片栗粉5:薄力粉3 - フライパンに油を敷いて、多めの油で揚げていき、きつね色になったら完成
まとめ
『スッキリ』鳥羽周作シェフのみんなの食卓で放送された砂肝レシピ 砂肝の唐揚げの作り方をまとめました。
翌週放送されたリニューアル版鳥羽流チャーハンのレシピです↓
今回のレシピです↓
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