2022年7月13日の日本テレビ系列『スッキリ』で放送された 鳥羽周作シェフのカリフラワーレシピ 「カリフラワーのポタージュ」の作り方を紹介します！
sioオーナーシェフの鳥羽周作さんが、今回は「スルーされがち食材を救え！のびしろレストラン」では、『カリフラワー』を使ったおすすめレシピを教えてくれました。
この記事では、鳥羽周作さんのレシピ「カリフラワーのポタージュ」の作り方を紹介します！
【スッキリ】カリフラワーのポタージュの作り方 鳥羽周作シェフのカリフラワーレシピ（2022年7月13日）
Course: カリフラワーレシピCuisine: カリフラワーレシピ, カリフラワーのポタージュ2
servings5
minutes30
minutes35
minutesカリフラワーレシピ「カリフラワーのポタージュ」です。
材料
カリフラワー １房
牛乳 500ml
バター 15g
塩 適量
砂糖 適量
生クリーム 250ml
コショウ 適量
オリーブオイル 適量
作り方
- カリフラワーを一口大に切り、鍋に入れる
- カリフラワーを鍋に入れ、ひたひたに浸かるくらい牛乳を注ぎ、塩、砂糖を加えて弱火で約30分ほど煮る
- カリフラワーの形がほろほろになったら、ミキサーで撹拌する
- ペースト状にしたら鍋に移し、生クリーム、バターを加えて溶かす
- 器に注いでコショウを振り、オリーブオイルを回しかける
鳥羽周作シェフのレシピ本
3年連続、ミシュラン東京掲載sioのオーナーシェフ鳥羽周作シェフのレシピ本です。
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まとめ
今回の記事では、2022年7月13日の日本テレビ系列『スッキリ』で放送された 鳥羽周作シェフのカリフラワーアレンジレシピ 「カリフラワーのポタージュ」の作り方をまとめました。
今回紹介されたレシピです↓
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