【まる得マガジン】帆立のパスタのレシピ 日高良実シェフの缶詰イタリアン(2022年5月5日)

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ホタテのパスタ 日高シェフグルメ・レシピ情報
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2022年5月3日にNHK『まる得マガジン』で放送された、イタリアン日髙良実シェフの帆立缶レシピ「帆立とあさりのパスタ(帆立てのバニェットピエモンテーゼのパスタ)」の作り方を紹介します!

まる得マガジンでは、イタリアンの巨匠 日髙良実シェフが缶詰にひと味加えたイタリア料理を8回にわたって特集。

今回はホタテ缶を使ったパスタを教えてくれました。

この記事では、日髙良実シェフのレシピ「帆立のパスタ」の作り方をまとめます!

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【まる得マガジン】帆立のパスタのレシピ 日高良実シェフの缶詰イタリアン(2022年5月5日)

Recipe by NEWS123Course: イタリアン, メインCuisine: パスタ, ホタテ缶, 帆立てのバニェットピエモンテーゼのパスタ, 帆立のパスタ
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

日高シェフの缶詰イタリアン「帆立てのバニェットピエモンテーゼのパスタ」です。

材料

  • ホタテ缶 1缶(125g)

  • パスタ(7分半茹でスパゲッティーニ) 120g

  • オリーブオイル 適量

  • 湯 2リットル

  • 塩 20g

  • バゲット 35g

  • パセリ 30g

  • アンチョビ 3枚

  • 酢漬けのケーパー 大さじ1

  • 赤ワインビネガー 大さじ1

  • オリーブオイル 適量

作り方

  • 鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを1〜2分長めに茹でる
  • バゲットに水を吸わせて、柔らかくなったら水気を絞る
  • バゲット、酢漬けのケーパー、アンチョビ、赤ワインビネガー、オリーブオイルをミキサーで撹拌する
  • パスタが茹で上がったら氷水でしめ、しっかり水気を拭き取る
  • 帆立缶の汁だけをソースに入れ、さらに撹拌する
  • ソースに帆立缶の身、パスタを入れて和える

日高シェフのレシピ本

まとめ

日高良実シェフの帆立缶アレンジ「帆立てのバニェットピエモンテーゼのパスタ」のレシピを紹介しました。

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