2022年5月11日にNHK『まる得マガジン』で放送された、イタリアン日髙良実シェフのサケ缶レシピ「さけ缶のパンツァネッラ（パンと野菜のサラダ）」の作り方を紹介します！
まる得マガジンでは、イタリアンの巨匠 日髙良実シェフが缶詰にひと味加えたイタリア料理を8回にわたって特集。
今回は鮭缶を使ったレシピを教えてくれました。
この記事では、日髙良実シェフのレシピ「パンツァネッラ」の作り方をまとめます！
【まる得マガジン】さけ缶のパンツァネッラのレシピ 日高良実シェフの缶詰イタリアン（2022年5月11日）
Course: サラダCuisine: 缶詰イタリアン, 鮭缶, サケ缶, さけ缶のパンツァネッラ, パンツァネッラ, パンと野菜のサラダ2
servings15
minutes15
minutes日高シェフの缶詰イタリアン サケ缶アレンジレシピ「パンと野菜のサラダ パンツァネッラ」です。
材料
バゲット 120g
きゅうり 1と1/2本
セロリ 1本
紫玉ねぎ 1/4個
塩 適量
フルーツトマト 2個
黒オリーブ 適量
赤ワインビネガー 大さじ4〜5
オリーブ油 適量
バジル 適量
作り方
- バゲットを水に浸して柔らかくする
- 乱切りしたきゅうり、斜め薄切りしたセロリ、薄切りした紫玉ねぎをボウルに入れ、塩適量をふりかけて揉み込む
- ペーパータオルで野菜の水気をしっかり拭き取る
- バゲットを水からあげ、水気を絞る
- ボウルに野菜、バゲット、一口サイズにカットしたフルーツトマト、輪切りにした黒オリーブを入れて、塩適量、赤ワインビネガーを加えて和える
＜point＞塩を効かせて、お酢は多めに入れると美味しい - さけの水煮を汁ごと入れ、オリーブ油適量を回しかけ、刻んだバジルを加えて軽く混ぜる
メモ
- 野菜はお好みのものでOK
- 夏におすすめのパンと野菜のサラダ
日高シェフのレシピ本
まとめ
日高良実シェフのサケ缶アレンジ「さけ缶のパンツァネッラ」のレシピを紹介しました。
これまで放送されたレシピです↓
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