【きょうの料理】トマトとモロヘイヤのポタージュ風のレシピ 有賀薫さんの夏に食べたいスープ(2022年8月22日)

トマトとモロヘイヤのポタージュ風 きょうの料理 グルメ・レシピ

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2022年8月22日にNHK『きょうの料理』で放送された、「有賀薫の夏に食べたいスープ」レシピ「トマトとモロヘイヤのポタージュ風」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、「有賀薫の夏に食べたいスープ」と題して有賀薫さんが夏にぴったりのスープレシピを教えてくれました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された 有賀薫さんのレシピ「トマトとモロヘイヤのポタージュ風」の作り方をまとめます。

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【きょうの料理】トマトとモロヘイヤのポタージュ風のレシピ 有賀薫さんの夏に食べたいスープ(2022年8月22日)

Recipe by NEWS123Course: スープCuisine: スープ, トマトとモロヘイヤのポタージュ風
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories(一人前)

160

kcal
Total time

20

minutes

有賀薫産のスープレシピ「トマトとモロヘイヤのポタージュ風」です。

材料

  • ミニトマト 1パック(200g)

  • にんにく 大1片

  • モロヘイヤ 1把(80g)

  • オリーブ油 大さじ2

  • 水 3カップ(600cc)

  • 塩 小さじ1/2〜

  • カレー粉 適宜(クミンパウダーでもOK)

作り方

  • ミニトマトは半分に切る。
  • にんにくは潰す。
  • モロヘイヤは葉と茎に分け、葉はざく切りにする。
  • 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。
  • 香りが立ったらミニトマトの切り口を下にして加えて軽く潰しながら中火で炒める。
    <point>トマトの切り口を下にして旨味を出す
  • ミニトマトが煮崩れてきたらモロヘイヤの茎を加え、水1カップ・塩小さじ1/2を加えてフタをして5分煮る。
  • フタを取ってモロヘイヤの茎とにんにくを取り除き、水2カップを足す。
  • 沸騰したらモロヘイヤの葉を加え、ひと混ぜして40~50秒煮る。
  • 塩で味を調え火を止める。
  • 器に盛り、カレー粉をふったら完成!

有賀薫さんのレシピ本

まとめ

『きょうの料理』で放送された、「有賀薫の夏に食べたいスープ」レシピ「トマトとモロヘイヤのポタージュ風」の作り方をまとめました。

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