【きょうの料理】たけのこと菜の花のさっぱり炒めの作り方 村田吉弘さんの万能調味料レシピ（2022年3月30日）

2022年3月30日にNHK『きょうの料理』で放送された、村田吉弘さんの万能調味料レシピ「たけのこと菜の花のさっぱり炒め」の作り方を紹介します！

今回の「きょうの料理」は、菊乃井店主で和食の達人・村田吉弘さんが考案した万能調味料「うまみ酢」を活用した人気の定番おかずが放送されました。

うまみ酢の作り方 村田吉弘さんの万能調味料レシピは、↓コチラでまとめています。

【きょうの料理】うまみ酢の作り方 村田吉弘さんの万能調味料レシピ（2022年3月23日）

【きょうの料理】うまみ酢の作り方 村田吉弘さんの万能調味料レシピを紹介します！菊乃井店主で和食の達人・村田吉弘さんが考案した万能調味料「うまみ酢」を活用した人気の定番おかずが特集されました。（2022年3月23日）

news123.work

2022.03.23

この記事では、村田吉弘さんのレシピ「たけのこと菜の花のさっぱり炒め」の作り方を紹介します！

目次

1. 【きょうの料理】たけのこと菜の花のさっぱり炒めの作り方 村田吉弘さんの万能調味料レシピ（2022年3月30日）
   1. 材料
   2. 作り方
2. 村田吉弘さんのレシピ本
3. まとめ
   1. 今回のきょうの料理記事一覧
   2. きょうの料理関連記事
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】たけのこと菜の花のさっぱり炒めの作り方 村田吉弘さんの万能調味料レシピ（2022年3月30日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: たけのこと菜の花のさっぱり炒めDifficulty: 簡単

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

Total time

10

minutes

2022年3月30日にNHK『きょうの料理』で放送された、村田吉弘さんの万能調味料レシピ「たけのこと菜の花のさっぱり炒め」の作り方

材料

• たけのこ(水煮)　200g

• 菜の花　12本(60g)

• 白ごま　適量

• 七味とうがらし　適量

• ごま油　大さじ1

• うまみ酢　カップ1/2

作り方

• たけのこは穂先は四～六つ割りにし、根元は1cm厚さに食べやすく切ります。
• 菜の花は根元を切り落とします。
• フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、たけのこを炒め、しっかりと焼き色がついたら、うまみ酢を加えて炒め煮にします。
• ３の汁気が少なくなったら菜の花を加え、中火にしてサッと炒め合わせます。
• ４が、しんなりとしたら器に盛り、白ごま、七味とうがらしをふりかければ完成！

村田吉弘さんのレシピ本

割合で覚える和の基本 /ＮＨＫ出版/村田吉弘

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割合で覚える野菜の和食 [ 村田吉弘 ]

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和食のこころ 菊乃井・村田吉弘の＜和食世界遺産＞ [ 村田 吉弘 ]

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まとめ

今回の記事では、2022年3月30日にNHK『きょうの料理』で放送された、村田吉弘さんの万能調味料レシピ「たけのこと菜の花のさっぱり炒め」の作り方をまとめました。

今回のきょうの料理記事一覧

きょうの料理関連記事

きょうの料理番組情報

#村田吉弘 さんの万能調味料「うまみ酢」。
レシピを放送前に公開中です。

万能調味料「うまみ酢」▼https://t.co/4MdJvqGK55

「新たまねぎとセロリのマリネ」▼https://t.co/UCHEpATnmq

30日(水)夜9時〜[Eテレ]で放送です。#きょうの料理 pic.twitter.com/6ts2voK0v9

— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) March 30, 2022