2022年2月28日にNHK『きょうの料理』で放送された 笠原将弘さんの春野菜レシピ「せり豚」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、日本料理店店主の笠原将弘さんが春野菜を使ったレシピ3品を教えてくれました。
この記事では、笠原将弘さんのレシピ「せり豚」の作り方を紹介します！
【きょうの料理】せり豚の作り方 笠原将弘さんの春野菜レシピ（2022年2月28日）
Course: メインCuisine: 春野菜レシピ, せり豚Servings
4
servingsPrep timeminutes
Cooking time
15
minutesCalories（一人前）
550
kcalTotal time
15
minutes笠原将弘さんの春野菜レシピ「せり豚」です。
材料
せり 1/2ワ（50g）
豚バラ肉（薄切り） 200g
春キャベツ 1/6コ（150g）
新たまねぎ 1/2コ（100g）
一味とうがらし 少々
かたくり粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
- 【A】
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
作り方
- せりは5cm長さに切る。キャベツは1cm幅に切り、たまねぎは縦に薄切りにする。
- 豚肉は3cm長さに切り、かたくり粉大さじ1をまぶす。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 色が変わったらキャベツとたまねぎを加え、炒め合わせる。
- 野菜に油が回ったら、せりを加えてサッと炒める。
＜ポイント＞せりはあとから加えて、香りと歯ざわりを生かす。 - 【A】を加えて炒め合わせる。
- 器に盛り、一味とうがらしをふる。
まとめ
笠原将弘さんのレシピ「せり豚」を紹介しました。
今回紹介されたレシピです↓
【きょうの料理】せり豚の作り方 笠原将弘さんの春野菜レシピ（2022年2月28日）
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