2022年2月23日にNHK『きょうの料理』で放送された、どいちなつさんの野菜おかずのもとレシピ「豆腐とごまのクリーム」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、野菜にかける、あえる、のせて焼くだけで手軽に一皿がつくれる野菜おかずの素！
保存ができる３種類、みそベース、ごまベース、しょうゆベースを紹介します。
みそベースは「ピリ辛ごまみそだれ」「みそとたまねぎの豆乳ソース」など、ご飯がすすむ味。ごまベースはコクがあってリッチな味わい。
しょうゆベースは、にんにくをきかせた味わいで食材を選ばない「ナムルのたれ」。
使い方自在な野菜おかずのもとで野菜料理のバリエーションも増えちゃいます。
【きょうの料理】豆腐とごまのクリームの作り方 どいちなつさんのレシピ（2022年2月23日）
Course: クリームCuisine: 豆腐とごまのクリームDifficulty: 簡単4
servings5
minutes5
minutes10
minutes2022年2月23日にNHK『きょうの料理』で放送された、どいちなつさんの野菜おかずのもとレシピ「豆腐とごまのクリーム」の作り方
材料
木綿豆腐 1/2丁(200g)
- 【A】
練りごま(白) 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
酢 各小さじ1
塩 適量
作り方
- 鍋に湯を沸かし、木綿豆腐をゆで、堅くなったらざるに上げ、水けをきります。
- ボウルに1とAの練りごま、砂糖、しょうゆ、酢を入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるまでかくはんします。
- 塩で味を調えれば完成！
メモ
- ゆで野菜のディップ、白あえのあえ衣などに活用できます。
- 冷蔵庫で約2～3日間保存可能。
どいちなつさんの書籍
まとめ
今回の記事では、2022年2月23日にNHK『きょうの料理』で放送された、どいちなつさんの野菜おかずのもとレシピ「豆腐とごまのクリーム」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
ゆでた野菜にあえるだけで”うまっ”のナムル、ピリ辛がクセになる春キャベツと豚肉のごまみそあえ。ご飯がすすむ！でも野菜たっぷりなので罪悪感なしのおかずができる”もと”を紹介！
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) February 23, 2022
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