2022年2月22日にNHK『きょうの料理』で放送された 樋口宏江さんのレモン活用レシピ、魚介に相性抜群の「レモンソース」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、料理講師たちが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介するシリーズ企画。今月のお題は「私のレモン活用術」です。
今回の記事では、樋口宏江さんのレモン活用レシピ、「レモンソース」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】レモンソースの作り方 樋口宏江さんのレモン活用レシピ（2022年2月22日）
Course: メインCuisine: レモンソースDifficulty: 簡単1
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年2月22日にNHK『きょうの料理』で放送された 樋口宏江さんのレモン活用レシピ、魚介に相性抜群の「レモンソース」の作り方
材料
レモン(国産) 1個(100g)
- 【A】
はちみつ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/2
えび(無頭/殻つき) 8匹(160g)
ゆでだこ(足) 100g
ディル 適量
作り方
- レモンは丸ごとアルミ箔で包んで耐熱皿にのせ、170℃に温めたオーブンで50分間ほど焼きます。
- １の粗熱を取って半分に切り、果肉と果汁をスプーンで取り出し、ざるなどでこし、Aのはちみつ、オリーブオイル、塩を加えて味を調えます。皮のきれいな部分は、適量をせん切りにします。
- えびは塩少々を入れた熱湯に加え、再び沸騰したら火を止めて、そのまま冷まします。
- ３のえびの殻をむき、背ワタを除き、ゆでだこは、ひと口大に切ります。
- ４を2のソース適量であえて器に盛り、レモンの皮とディルをあしらえば完成！
まとめ
今回の記事では、2022年2月22日にNHK『きょうの料理』で放送された 樋口宏江さんのレモン活用レシピ、魚介に相性抜群の「レモンソース」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
#若山曜子 さんの「レモンカード」
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) February 22, 2022
レシピ公開中▼https://t.co/uwVr124oVc
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など、旬の国産の“レモン”を使ったレシピを紹介?
22日(火)夜9時〜[Eテレ]で放送。#きょうの料理 pic.twitter.com/7m9r1I0okD