2022年1月25日のNHK『きょうの料理』で放送された、本田明子さんのレシピ「ねぎだけラーメン」の作り方 を紹介します！
今回のきょうの料理では、６名の料理講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介するシリーズ企画が放送されました。
今月のお題は「ねぎ１本あったら！」。鍋だけじゃない、お馴染み「ねぎ」の新たな魅力発見できます。
このの記事では、本田明子さんのレシピ「ねぎだけラーメン」の作り方 をまとめます。
【きょうの料理】ねぎだけラーメンの作り方 本田明子さんのねぎレシピ（2022年1月25日）
Course: メインCuisine: ねぎだけラーメン1
servings5
minutes5
minutes10
minutes本田明子さんのネギレシピ「ねぎだけラーメン」です。
材料
ねぎ 1本（100g）
ごま油 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2
インスタントラーメン 1袋
水 表示より50ml多い量
すりごま 小さじ2
作り方
- ねぎを斜め薄切りにする
＜ポイント＞斜めに切るとネギエキスが出てインスタント麺も本格的に仕上がる！ネギは切り方によって味が変わる！小口切り⇨辛み、粗みじん切り⇨辛み・甘みが出る。 - フライパンにごま油・豆板醤を入れ、ネギを広げる
- 鍋に袋の表示より50ml多く水を入れて沸騰させる
- インスタントラーメンを入れて煮る（後からネギを焼くため、茹で時間は表示時間3分なら2分でOK）
- 麺をほぐし、付属のスープを加えて混ぜ、火から下ろす
- ネギを敷き詰めたフライパンを火にかけて触らずに焼き、音がしてネギのにおいがしてきたら2混ぜする
- 麺とスープを器に盛り、ネギをのせ、すりごまを振る
本田明子さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年1月25日のNHK『きょうの料理』で紹介された、「ねぎだけラーメン」の作り方 をまとめました。
今回紹介されたねぎレシピです↓
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きょうの料理番組情報
お待たせしました、月に一度のゴトゥールご登場〜！
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) January 25, 2022
レシピリレー、今月のテーマは…
ねぎ〜
カラダがポカポカあったまるレシピ、ねぎを愛する６人が繋ぎます。
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