2022年6月25日のTBS系列『ジョブチューン』で放送された『ジョナサン社員イチ押しグランドメニューランキングTOP10・スイーツTOP5VS超一流料理人』のジャッジ対決（合格・不合格）結果を紹介します！
今回のジャッジ企画では、ファミレスチェーン店「ジョナサン」従業員イチ押しのグランドメニュー10品とイチ押しスイーツ5品を加えた、全15品を超一流料理人が一斉ジャッジ！
3年前初めてのジャッジに挑み、史上最多タイの9品合格の快挙を成し遂げたジョナサンですが、前回唯一不合格だったカルボナーラのリベンジには成功するでしょうか⁉︎
この記事では、ジョナサン グランドメニュー＆スイーツ ランキングVS超一流料理人のジャッジ結果（合格・不合格）をまとめます！
ジョナサン グランドメニューランキングTOP10
ジョナサンのグランドメニュートップ10ジャッジ結果です。
第10位 若鶏レモンバター醤油ソース
第10位 若鶏レモンバター醤油ソース（934円）です。
120g×2枚のチキンはグリルで焦げ目をつけ、オーブンでジューシーに焼き上げます。
オリジナルソースはガーリックの効いたバター醤油に、直前にレモンを絞り入れることで風味がアップしています。
ジャッジ結果は、合格4名・不合格3名の合格でした。
第9位 シーフードドリア
第9位 シーフードドリア（989円）です。
2種類の自家製ソースを使用しており、ホワイトソースには鶏だしを入れコクを出し、アメリケーヌソースも加えています。
エビ、北海道産ホタテ、カニなど贅沢な具材を使用しています。
今までのジョナサンのドリアで一番豪華なメニューだそうです。
ジャッジ結果は、合格1名・不合格6名の不合格でした。
・味わいが緩慢としていてメリハリがない。カニは存在感がない。アメリケーヌソースの上にベシャメルソースをかけるとメリハリが出るのでは？
第8位 北海道産ランプのビーフストロガノフ
ジョナサンの北海道産ランプのビーフストロガノフ！ファミレスにしてはビーフストロガノフ美味かったです✨?✨ pic.twitter.com/Qd452QIBWF
— 福新 (@fukudaeazy) September 15, 2021
第8位 北海道産ランプのビーフストロガノフ（1298円）です。
30年前に食べて衝撃を受けたビーフストロガノフの復活メニュー！
赤ワインを煮込んだデミグラスソースは、北海道産サワークリームでコクをだし、さっぱりした後味に！
さらに隠し味には、椎茸を加えています。
脂身が少ない北海道産ランプ肉を使用しています。
ジャッジ結果は、合格4名・不合格3名の合格でした。
・初めて洋食で作った料理。自分にとっては違うものになっていた。ご飯にかけて食べるどちらかというと「ハヤシライス」寄り。肉を厚めにカットして本格的な味にするとよいのでは？
第7位 オニオングラタンスープ
思ったより寒いですね…?
— ジョナサン【公式】 (@jona_official_) October 13, 2017
雨も降ってるので余計?❄️
そんな日は…
オニオングラタンスープで
あたたまるに尽きます☺️✨#ジョナサン pic.twitter.com/GUwd2qz1F4
第7位 オニオングラタンスープ（354円）です。
最大の特徴は国産玉ねぎを飴色になるまで、24時間かけて炒めているところ。
注文を受けてからフランスパン、ステッペンチーズとゴーダチーズを乗せ、パルメザンチーズをかけてオーブンで焼き上げています。
ジャッジ結果は、満場一致で合格でした。
・鶏のコンソメ、豚のコクを加えていて美味し。
・前よりもちょっと美味しくなっている、努力が素晴らしい！
第6位 ジョナサンピザ
第6位 ジョナサンピザ（899円）です。
新メニュージャッジ！
自社生産しているもちもちの生地は発酵温度、時間を改良しさらにもちもち感アップ！
トマトソース、チーズに10種類以上のスパイスに漬け込んだタンドリーチキンを丸ごと1枚分トッピングしています。
ジャッジ結果は、合格5名・不合格2名の合格でした。
・こういうピザがあっても面白い。楽しい、ワクワクするという要素があってもいい！みんなでシェアしながら食べる姿が想像できた。
第5位 エスニックトムヤム冷麺
お昼ー(^^)
— とよーしゃ＠とよぴょんご主人さま (@toyo555555) June 25, 2022
ジョナサンのトムヤム冷麺、食べに来た?
いただきやす(*´ч`*) pic.twitter.com/RwaqYRitW5
第5位 エスニックトムヤム冷麺（989円）です。
弾力がありコシが強い盛岡冷麺を使用。
スープはタイの調味料であるナンプラーやレモングラスで味付けし、練り梅を加えることで甘酸っぱい爽やかな仕上がりにしています。
7種の香辛料を加えたラー油を回し入れ、エビ、パクチーなどをトッピングしたら完成です。
ジャッジ結果は、合格6名・不合格1名の合格でした。
・ファミレスでは尖ったメニューは嫌われやすいが、開発者が好きかどうかが大切。美味しかった！
第4位 J’sクリスプチキンフィンガー2ピース（ささみ）
ジョナサンのクリスプチキンはかなり美味しい。
— TangenTs? (@_kiewmission_) April 21, 2022
モスチキン風。 pic.twitter.com/KjOJ0Agi9S
第4位 J’sクリスプチキンフィンガー2ピース（ささみ）（415円）です。
こちらはコロナ禍になって、テイクアウトでも販売できるように開発したメニュー。
最大の特徴は、サックサクの衣、衣には独自の配合で8種類のハーブとスパイスを使用。
8種類のスパイスをブレンドした衣をささみがパサつかない様にたっぷりつけることで、揚げた時にサクサクの食感に！
ヤンニョム、タルタル、ハニーマスタード、アボカドチーズの4種類あるディップの中から1番人気のアボカドチーズで勝負しました。
ジャッジ結果は、満場一致で合格でした。
第3位 彩り国産野菜のグリルとベーコンチーズハンバーグ
第3位 彩り国産野菜のグリルとベーコンチーズハンバーグ（989円）です。
以前、ジョナサンのイタリアンハンバーグは牛と豚の合い挽き肉を使っていましたが、今回、新たに鶏肉を加え、ジョナサンのレシピ開発者が考える黄金比、牛６：豚３：鶏１にすることで、豚肉のジューシーさに鶏肉のヘルシーさ食感が加わり、バランスの良いハンバーグに！
そしてこのハンバーグのために開発されたトマトソースは、通常のトマトよりも甘みが強く、イタリア産トマトを使用することで、トマト缶の強い濃厚な味わいに！
ジャッジ結果は、合格3名・不合格4名の不合格でした。
第2位 タスマニア島ビーフ100％ハンバーグ（デミグラスソース）
第2位 タスマニア島ビーフ100％ハンバーグ（デミグラスソース）（1099円）です。
赤身の旨味が強く肉質が柔らかいタスマニアビーフを100%使用、そしてこだわりのデミグラスソースは先月リニューアル。
赤ワインを足しすぎているという指摘があったので、よりハンバーグに合う様にワインの量を減らし、あめ色に炒めた玉ねぎの甘味が引き立つように改良されました。
ジャッジ結果は、満場一致で合格でした。
第1位 3種チーズのカルボナーラ
第1位 3種チーズのカルボナーラ（879円）です。
ジョナサンのカルボナーラは、3年前のジャッジで、満場一致で不合格となりました。
今回は改良されたカルボナーラでのリベンジです。
改良の最大のポイントはたまごで、本場イタリアのカルボナーラたまごとチーズだけで仕上げるのですが、前回のカルボナーラは卵を使うことでソースが固まりやすくなるため、クリームソースに卵黄を乗せていました、今回のカルボナーラは、オーダーを受けてから卵黄を加えることで、卵の風味をしっかり感じられるカルボナーラソースに仕上げています。
さらにチーズは、パルメジャーノチーズにクセのあるブルーチーズとペコリーノをブレンドすることで、深みのある味わいに！
そして、味変にゆず胡椒が添えられています。
ジャッジ結果は、合格6名・不合格1名の合格でした。
ジョナサンスイーツランキング TOP5
ジョナサンのスイーツメニューランキングトップ5のジャッジ結果です。
日本を代表する超一流スイーツ職人がジャッジしました。
第5位 焼きたてデニッシュのフレンチトースト
第5位 焼きたてデニッシュのフレンチトースト（549円）です。
焼きたてデニッシュのフレンチトーストは、年間20万食売り上げるジョナサンの看板スイーツで、最大の特徴は、一般的な食パンではなく、一口サイズのデニッシュパンを使用し、たまご、牛乳、生クリームなどを混ぜたフレンチ液をかけ高温で一気に焼くことで中はふわっ、外はカリッの食感に仕上げています。
ジャッジ結果は、合格名５名・不合格２名の合格でした。
第4位 黒豆白玉あんみつ抹茶＆黒蜜つき
第4位 黒豆白玉あんみつ抹茶＆黒蜜つき（549円）です。
20年以上愛されるあんみつを、今年3月にリニューアル。
原点に返り、素材にこだわった、王道のあんみつと呼ばれるあんみつに改良されました。
その中でもこだわったのが、寒天で、国産の天草を100%使用し海藻の風味と口当たりの良い食感にこだわり仕上げています。
さらに黒蜜ソースは、黒糖の香りが強く濃厚な味わいに仕上げています。
ジャッジは、合格６名・不合格１名の合格でした。
第3位 クラシックショコラ
25日のお疲れ様ティータイム☕
— 大嵐 (@robustlupus) December 29, 2020
横浜のカウンセリングを終え、撮影の為、新宿へ?
ヘアセットの予約時間まで、「ジョナサン」新宿五丁目店で待つ⌚。「クラシックショコラ」（本体399円）を頼んでみた?
チョコの味が濃厚な、ずっしりと詰まったケーキだった?#スイーツ #スイーツ男子 #ケーキ pic.twitter.com/RXB8gg30yZ
第3位 クラシックショコラ（439円）です。
生地には、苦みの効いたカカオ70%のダークチョコレートをベースに甘く口どけの良いベルギー産チョコレートを加え、苦みと甘さのバランスが取れた味わいにし、さらに湯煎焼きにすることでしっとりとした口当たりのガトーショコラに仕上げています。
ジャッジ結果は、合格1名・不合格6名の不合格でした。
第2位 マンゴーと小豆の自家製豆花
第2位 マンゴーと小豆の自家製豆花（549円）でした。
豆花（トウファ）とは、豆乳をにがりなどで固め甘いシロップをかけた台湾の国民的スイーツ。
ジョナサンのマンゴーと小豆の自家製豆花、一番のこだわりは、自社で豆乳を作っていること！
そして、マンゴー、白玉、あんこ、キヌアをトッピングし、ソースは国産のさとうきびから作られた、優しい甘さが特徴のきびオリゴソースを使用。
台湾スイーツを和スイーツに進化させたジョナサンの自信作。
ジャッジ結果は、合格5名・不合格2名の合格でした。
第1位 自家製プリンのジョナサンデー（北海道産赤肉メロン）
第1位 自家製プリンのジョナサンデー（北海道産赤肉メロン）です。
一番のこだわりは、改良を重ねた自家製プリン！
以前はバニラ風味の強い、今風の柔らかプリンを使用していたのですが、もっとプリンの主張を強くしたい、プリンの美味しさを味わっていただきたいという思いで、少し固めの昔ながらのプリンに改良されています。
固めのプリンにするためにたっぷりの卵を使用し、スチームオーブンでしっかり焼き上げています。
メロンは、コクのある強い甘みが特徴の北海道産赤肉メロンを使用。
絶対に落とせない、季節ごとのフルーツを使った期間限定ジョナサン自慢のサンデーです。
ジャッジ結果は、合格6名・不合格1名の合格でした。
まとめ
ジョナサングランドメニューTOP10＆スイーツTOP5ランキングの合格メニュー・不合格メニューのジャッジ結果をまとめました。
次に放送された串カツ田中のジャッジ結果は、こちらでまとめています↓
【ジョブチューン】串カツ田中ランキングジャッジ結果 メニュートップ10 合格・不合格商品（2022年7月9日）
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・皮の面だけ焼いてパリッとさせると、よりグリルの味わいに！