【ヒルナンデス】れんこん入りつくねの作り方 横浜高校元寮母のレシピ(2022年1月28日)

つくね ヒルナンデス グルメ・レシピ

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2022年1月28日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 横浜高校元寮母のレシピ 「れんこん入りつくね」の作り方を紹介します!

松坂大輔投手など一流野球選手を育てた管理栄養士・渡邊元美さんが、栄養アップのパワーレシピを伝授。

相撲少年団12人分の調理にぺこぱ&大沢あかねさんが挑戦しました。

この記事では、横浜高校元寮母のパワーレシピ「特大れんこん入りつくね」の作り方を紹介します!

【ヒルナンデス】特大れんこん入りつくねの作り方 横浜高校元寮母のレシピ(2022年1月28日)
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【ヒルナンデス】特大れんこん入りつくねの作り方 横浜高校元寮母のレシピ(2022年1月28日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 横浜高校元寮母のレシピ, つくね, れんこん入り, れんこん入りつくね
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

横浜高校元寮母 渡邊元美さんのパワーレシピ「特大れんこん入りつくね」の作り方です。一人前約200円で作れます。

材料

  • 鶏ひき肉  100g

  • 玉ねぎ  50g

  • しいたけのいしづき(八宝菜の残り)

  • れんこん  30g

  • 料理酒  大さじ1

  • 和風だし  少々

  • ゼラチン  2.5g

  • うずらの卵  適量

  • 水  適量

  • 酒  25g

  • 砂糖  25g

  • しょうゆ  12.5g

  • 和風だし  少々

  • 片栗粉  適量

作り方

  • 玉ねぎをみじん切りし、電子レンジ500Wで3分加熱する
  • しいたけのいしづき、れんこんを細かく刻み、れんこんは水にさらす
  • 鶏ひき肉に刻んだ野菜を加え、料理酒・和風だし少々を加えて混ぜ合わせる
  • ゼラチンを加えてこねる
    <ポイント>ゼラチンでジューシーさアップ!
  • 茹でたうずらの卵をたねで包んで丸く成形する
    <ポイント>うずらの卵をプラスしてタンパク質アップ!
  • 油を引いたフライパンで両面こうばしく焼く
  • 水を入れて蓋をして蒸し焼きする
  • 酒、みりん、砂糖、しょうゆ、和風だし、片栗粉を別のフライパンに入れて火にかけとろみをつける
  • つくねにたれを混ぜてからめたら完成!

メモ

  • うずらの卵の代わりにチーズを入れるとカルシウムもとれておすすめ

まとめ

横浜高校元寮母のレシピ つくねを紹介しました。

今回紹介されたレシピです↓

【ヒルナンデス】八宝菜の作り方 横浜高校元寮母のレシピ(2022年1月28日)

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11月に紹介されたレシピです↓

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ヒルナンデスHP

渡邊さんはこちらの番組でも料理の腕前を披露していました↓