【ヒルナンデス】エスニック風冷やしそばの作り方 横浜高校元寮母のレシピ(9月3日)

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エスニック風冷やしそば ヒルナンデスグルメ・レシピ情報
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2021年9月3日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 横浜高校元寮母のレシピ エスニック風冷やしそばの作り方を紹介します!

「年100さん」に登場した管理栄養士・渡邊元美さんのレシピです。

松坂大輔投手を育てた横浜高校野球部の元寮母が、アスリートを支えた夏バテ予防レシピを教えてくれました。

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【ヒルナンデス】エスニック風冷やしそばの作り方 横浜高校元寮母のレシピ(9月3日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 寮母飯
Servings

1

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

横浜高校元寮母のレシピです。

材料

  • 冷凍そば  1人前

  • 長芋  100g

  • キャベツ  50g

  • とろろ昆布  適量

  • 長ネギ(みじん切り) 大さじ1

  • 生姜  小さ1/2

  • レモン(刻んだもの) 小さじ2

  • いりごま  適量

  • めんつゆ(2倍濃縮) 水で3倍に薄めたもの100ml

  • ナンプラー  大さじ1(ない場合は薄口醤油で代用)

  • スイートチリソース  小さじ1(ない場合はハチミツと豆板醤で代用)

  • ごま油  小さじ2

作り方

  • 冷凍そばを表示時間通り茹でて冷水で冷やし、水気を切っておく
  • 生姜、レモンの皮をむき、ネギと一緒にみじん切りにしてボウルに入れて水で3倍に薄めためんつゆ・ナンプラー・スイートチリソース・ごま油と混ぜ合わせる
  • キャベツを千切りにする
  • 長芋をする
  • そばを器の中央に盛り、そばのまわりに長芋を注ぎ、キャベツ・とろろ昆布・いりごまを振りかける
  • タレをかけたら完成

まとめ

横浜高校元寮母のレシピを紹介しました。

このほかに紹介されたレシピは、こちらでまとめています↓

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渡邊さんはこちらの番組でも料理の腕前を披露していました↓

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