【ヒルナンデス】ロコモコ丼の作り方 横浜高校元寮母のレシピ(9月3日)

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ロコモコ ヒルナンデスグルメ・レシピ情報
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2021年9月3日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された 横浜高校元寮母のレシピ ロコモコ丼の作り方を紹介します!

「年100さん」に登場した管理栄養士・渡邊元美さんのレシピです。

松坂大輔投手を育てた横浜高校野球部の元寮母が、アスリートを支えた夏バテ予防レシピを教えてくれました。

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【ヒルナンデス】ロコモコ丼の作り方 横浜高校元寮母のレシピ(9月3日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 寮母飯
Servings

1

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

横浜高校元寮母のレシピです。

材料

  • 鶏むねひき肉  100g

  • はんぺん  60g(大きなはんぺん1/2個分くらい)

  • 玉ねぎ  50g

  • お好きな彩野菜(グリーンリーフ・レッドアーリー・パプリカ黄色など)3〜4種類適量

  • トマト  1/4個

  • 温泉卵  1個

  • ご飯  適量

  • 料理酒  大さじ1

  • ビーフシチューのルウ  10g(ひとかけの半分くらい)

  • ケチャップ  大さじ1と1/2

  • ウスターソース  小さじ1/2

  • しょうゆ  少々

  • 砂糖  小さじ1/2

  • バター  3g

  • チキンコンソメ  小さじ1/4

  • コショウ  少々

作り方

  • 彩野菜を洗って水気を切っておく
  • 玉ねぎをみじん切りする
  • ボウルに鶏ひき肉・はんぺん・玉ねぎ・コショウを入れ、よく混ぜて成形する
  • 熱したフライパンにサラダ油(分量外)をひき、ハンバーグを入れてフタをして焼き、途中ひっくり返して両面焼き色をつける
  • ルウを包丁で細かく刻む
  • ハンバーグにあらかた火が通ったら、水125mlとバター以外の調味料を入れてルウを溶かしてフタをして煮込む
  • 煮たったら中弱火にして煮汁が半分になるまで3分ほど煮詰める
  • 皿にご飯を盛り、ハンバーグをのせ、まわりに彩り野菜・トマト・温泉卵を添える

まとめ

横浜高校元寮母のレシピを紹介しました。

渡邊さんはこちらの番組でも料理の腕前を披露していました↓

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