【ヒルナンデス】梅ジュースの作り方 梅レシピ(6月11日)

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梅ジュースグルメ・レシピ情報
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2021年6月11日の『ヒルナンデス』では、梅にハマった「年100さん」のおすすめ梅干し&梅シロップレシピが放送されました。

この記事では、梅ジュースの作り方を紹介します!

梅シーズンに作る梅レシピを、その道のプロが伝授!

梅専門店までオープンした年100さんが、自宅で簡単に作れる梅レシピを教えてくれました。

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【ヒルナンデス】梅ジュースの作り方 年100さん梅レシピ(6月11日)

Recipe by NEWS123Course: 副菜Cuisine: 梅レシピ
Servings

4

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

梅レシピです。

材料

  • 梅  1kg(青い梅の方がスッキリした味になりおすすめ!)

  • 氷砂糖 1kg

作り方

  • 洗って水気をとった梅のヘタを竹串で取り、へその周りに5〜6か所穴を開ける
  • 冷凍庫で一晩凍らせる
    <ポイント>凍らせると細胞が壊れ、梅エキスが出やすくなる!
  • 煮沸消毒または熱湯消毒して乾燥させアルコール消毒をした保存瓶に梅と氷砂糖を1/3ずつ、交互に混ざるように入れる。
  • 日の当たらない冷暗所に置き1週間ほど置く

メモ

  • 炭酸で割ったり、ヨーグルトにかけると美味しい!

まとめ

年100さんの梅レシピを紹介しました。

先日放送された年100さん・人気家政婦さんが作るレシピは、こちらでまとめています↓

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ヒルナンデスHP

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