2021年6月11日の『ヒルナンデス』では、梅にハマった「年100さん」のおすすめ梅干し＆梅シロップレシピが放送されました。
この記事では、梅ジュースの作り方を紹介します！
梅シーズンに作る梅レシピを、その道のプロが伝授！
梅専門店までオープンした年100さんが、自宅で簡単に作れる梅レシピを教えてくれました。
【ヒルナンデス】梅ジュースの作り方 年100さん梅レシピ（6月11日）
Course: 副菜Cuisine: 梅レシピServings
4
servingsPrep timeminutes
Cooking time
20
minutesTotal time
20
minutes梅レシピです。
材料
梅 １kg（青い梅の方がスッキリした味になりおすすめ！）
氷砂糖 １kg
作り方
- 洗って水気をとった梅のヘタを竹串で取り、へその周りに5〜6か所穴を開ける
- 冷凍庫で一晩凍らせる
＜ポイント＞凍らせると細胞が壊れ、梅エキスが出やすくなる！ - 煮沸消毒または熱湯消毒して乾燥させアルコール消毒をした保存瓶に梅と氷砂糖を1/3ずつ、交互に混ざるように入れる。
- 日の当たらない冷暗所に置き1週間ほど置く
メモ
- 炭酸で割ったり、ヨーグルトにかけると美味しい！
まとめ
年100さんの梅レシピを紹介しました。
先日放送された年100さん・人気家政婦さんが作るレシピは、こちらでまとめています↓
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