【沸騰ワード】だしとレモン汁の冷しゃぶのレシピ 志麻さん夏の絶品料理の作り方(2022年8月19日)

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2022年8月19日の日本テレビ系列『沸騰ワード10』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの新作レシピ「出汁とレモン汁の冷しゃぶ」の作り方をまとめます!

前回は2022年6月にBBQ料理など、春のパーティ料理のレシピを披露してくれた志麻さん。

今回は映画『TANG タング』で共演している二宮和也さん、奈緒さん、原口あきまささんのために、絶品料理を作りました。

二宮さんからの2大難問リクエストに応えて、夏にぴったりのレシピを披露!

この記事では、志麻さん夏のレシピ「ダシとレモン汁の冷しゃぶ」の作り方を紹介します!

今回登場した志麻さんのレシピ全品は、こちらでまとめています↓

【沸騰ワード】だしとレモン汁の冷しゃぶのレシピ 志麻さん夏の絶品料理の作り方(2022年8月19日)
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【沸騰ワード】だしとレモン汁の冷しゃぶのレシピ 志麻さん夏の絶品料理の作り方(2022年8月19日)

Recipe by NEWS123Course: 志麻さんレシピCuisine: 志麻さんレシピ, だしとレモン汁の冷しゃぶ, 出汁とレモン汁の冷しゃぶ, ダシとレモン汁の冷しゃぶ, 出汁の冷しゃぶ
Servings

3

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

志麻さん夏のレシピ「だしとレモン汁の冷しゃぶ」です。(分量は目安です)

材料

  • だしパック 2つ

  • 水 400〜500ccくらい

  • ナス 1本くらい

  • パプリカ 赤・黄色各1/4個くらい

  • ししとう 2〜3本

  • サラダ油 適量

  • 豚バラしゃぶしゃぶ肉 200〜300gくらい

  • レモン汁 1/2個分くらい

作り方

  • 鍋に水とだしパックを入れて火にかける
    <point>出汁は水分を通常より少なくして、少し濃いめにとる
  • ナス、パプリカ、ししとうをフライパンで熱したサラダ油で揚げ焼きしたら、そのまま出汁に入れる
  • 出汁と具材をボウルに移し、氷水を張ったひとまわり大きなボウルに漬けて冷やす
  • 鍋に湯を沸かしたら、火を止めてしゃぶしゃぶ肉を入れる
    <point>沸騰した湯に入れると身が縮み硬くなるため、火を止めてから入れる
  • 火が通ったら、冷やしている出汁に豚しゃぶを入れ、レモンを絞り入れて混ぜながら冷やす
  • 粗熱が取れたら出汁ごと皿に盛る

まとめ

伝説の家政婦志麻さんの夏レシピ「だしとレモン汁の冷しゃぶ」のレシピを紹介しました。

今回登場した志麻さんのレシピ全品は、こちらでまとめています↓

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6月に放送された志麻さんのレシピは、こちらでまとめています↓

先日放送された春レシピは、こちらでまとめています↓

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